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Sándwich de la semana: sándwich de cerdo e hinojo Cutty's

Sándwich de la semana: sándwich de cerdo e hinojo Cutty's

Descubriendo un sándwich con buen pan en Boston

Yelp / Everett P.

Cutty's

Si me preguntas, el pan de Boston suele ser un completo fracaso. La mayoría de los panes que encontrará son suaves, blandos y blancos y / o increíblemente dulces. Montando en la T el invierno pasado, no pude evitar reírme cuando una pareja británica culpó de la obesidad estadounidense a la cantidad de melaza y azúcar que ponemos en nuestros panes. Desafortunadamente, esto hace que encontrar un gran sándwich en Boston sea difícil, pero no imposible.

El fin de semana pasado, comí un excelente sándwich de cerdo e hinojo en Cutty's en Brookline Village, a las afueras de Boston. Consistía en cerdo asado a fuego lento (un especial del sábado), hinojo en escabeche y ajo asado amontonados en un rollo de semillas de sésamo suave pero con levadura. El hinojo agregó una dimensión interesante al cerdo sin dominar la carne. Mi cajero me informó que su panadero solía trabajar en Panadería de harina clara en Brookline, lo que explica por qué el rollo era más que un panecillo para perros calientes. Este detalle también me convenció de comprar su brownie Taza Chocolate, una elección de la que no me arrepiento. Fue el brownie de chocolate perfecto.

El interior de Cutty's es una mezcla entre una panadería y una tienda de delicatessen del vecindario, similar a la ubicación de Hell's Kitchen de Amy's Bread en la ciudad de Nueva York. Cuando entré un poco antes del mediodía del sábado, las 10 mesas estaban casi llenas a la mitad con los lugareños. Para cuando dejé Cutty's, 15 minutos después, la línea de sándwiches ya había salido por la puerta. La espera merece la pena. Sus precios son impresionantemente bajos y sus otros sándwiches especiales que probé, el "Spuckie" y el Spuckie de berenjena, son tan buenos como su hinojo de cerdo. ¡Ve antes de que se acabe el pan!

¿Conoces un gran sándwich que debería aparecer? ¡Háganos saber por correo electrónico o comente a continuación! Haga clic aquí para ver otros sándwiches destacados.


¿Alguien quiere comer? Cutty's

"Este es el mejor sándwich que he comido", dijo un amigo en una visita reciente a Cutty's. Ella acababa de tomar un bocado del legendario sándwich de rosbif 1000 de Cutty. Nombrada como la mejor tienda de sándwiches en Bostón premios Best of Boston 2011 de la revista, el restaurante Brookline también se ha ganado elogios bien merecidos de Zagat y Revista de cosas. Para decirlo suavemente: estos sándwiches están fuera de este mundo.

Es la combinación de ingredientes lo que hace que los sándwiches del restaurante sean tan únicos. El rosbif se mezcla con chalotas fritas crujientes, acelgas salteadas y tocino, el cerdo asado a fuego lento se combina con hinojo en escabeche y el pimiento de jamón viene con pepinillos dulces, en lugar del eneldo habitual. También preparan un queso a la parrilla básico ($ 4,35), un sándwich de pavo ($ 6,75) y un sándwich de jamón ($ 6,85), pero ¿por qué querrías eso?

Ubicado en Washington Street, Cutty's sirve desayuno y almuerzo seis días a la semana. Utiliza ingredientes orgánicos locales y carnes sin antibióticos, y el pan fresco es cortesía de Iggy's, en Cambridge.

El pequeño café ha estado en funcionamiento durante aproximadamente un año y medio, pero ya ha logrado construir una base de seguidores leales y devotos. Los propietarios de Cutty, marido y mujer, Charles Kelsey y Rachel Toomey, se graduaron del Culinary Institute of America y fueron exeditores de Cocineros ilustrados. Originalmente imaginaron a Cutty's como un camión de comida, pero quedaron atrapados en la burocracia (un problema que afecta a muchos aspirantes a camiones de comida). "Solo queríamos vender comida, así que decidimos seguir adelante con un lugar de ladrillo y cemento, y así fue como terminamos en Brookline", dice Kelsey. "Sin embargo, el camión de comida es un sueño nuestro, y esperamos tener uno el próximo año para poder llevar nuestra comida a una nueva audiencia".

El restaurante es pequeño pero alegre. Los menús están impresos en papel de estraza blanco y pegados a una pared de pizarra. La cocina abierta le permite ver cómo se hace su sándwich en la parte de atrás, y el cajero es amable y capaz de responder cualquier pregunta sobre el menú (¿qué es exactamente el “pepinillo” en el sándwich de jamón Dijon?). Una palabra de precaución si desea quedarse con una de las ocho mesas pequeñas: el lugar se llena rápidamente, así que prepárese para esperar unos minutos para sentarse.

Después de hacer nuestro pedido, esperamos ansiosos para tener en nuestras manos el Roast Beef 1000 ($ 8.25), el sándwich más conocido de Cutty. El rosbif se cura durante la noche, dice Kelsey, y se frota con una sal especia que ablanda y cambia su textura. Se complementa con las chalotas, el sabor dulce del aderezo Thousand Island (con un toque extra de rábano picante) y queso cheddar fuerte y se sirve en un panecillo brioche tostado. Es fácil ver por qué es el artículo más solicitado del restaurante.

El cerdo asado a fuego lento de Cutty, que normalmente se sirve solo los sábados, tarda tres días en prepararse y se encuentra en el sándwich de hinojo de cerdo (cerdo, hinojo en escabeche, ajo asado, rollo de semillas de sésamo) y el rabe de cerdo (cerdo, brócoli salteado rabe, provolone afilado, rollo de semillas de sésamo) ambos cuestan $ 8.95. Pero el día de la semana que visitamos, el restaurante ofrecía un sándwich especial de torta de cerdo picante ($ 7,99) (arriba): cerdo estilo carnitas, servido con mayonesa picante, cebollas encurtidas caseras y mucho cilantro en un rollo de torta de sésamo casera. El pan estaba crujiente y mantecoso.

Si está cuidando sus carbohidratos, hay algunas alternativas deliciosas: opte por la sopa de tomate ($ 2.95 por una pequeña, $ 3.95 por una grande) o la ensalada de hinojo y maní ($ 7.95), verduras mixtas con hinojo raspado, chalotas crujientes, maní y gouda añejo, ya sea con una vinagreta o con el aderezo picante de la casa.

Combine su comida con algunos de los complementos que se muestran en el mostrador, como las papas fritas frescas ($ 2, y un paso importante de Lay's), galletas de azúcar morena o chispas de chocolate ($ .95) y las clásicas golosinas Rice Krispies ( $ 1,95). Debido a que el restaurante hace todo bien, uno puede esperar que se amplíe el menú de postres. Para bebidas, pruebe Cutty's Limeaid ($ 1.95 por una pequeña, $ 2.25 por una grande): jugo de limón fresco, almíbar simple y azúcar de vainilla. Es agrio y no demasiado dulce. Cutty's no vende agua embotellada, pero los comensales pueden servirse una jarra grande de agua del grifo gratis.

Como se mencionó anteriormente, el restaurante también sirve desayunos. El sándwich de desayuno (huevos revueltos y queso cheddar fuerte en un bollo de brioche, $ 5.25) permite a los comensales personalizarlo con salsa de tomate de trufa, mayonesa picante o mayonesa de ojos rojos como guarnición. También puede agregar tocino, jamón o acelgas salteadas ($ 1.75). También se ofrece yogur casero con granola ($ 3.95) y pastel de migas ($ 1.85)

Los especiales de Cutty se publican regularmente en sus páginas de Facebook y Twitter.

“No llevamos mucho tiempo abiertos, pero estamos entusiasmados con lo bien que nos han recibido”, dice Kelsey. "Realmente disfrutamos de servir a la gente y divertirnos mientras lo hacemos".

Ya sea para el desayuno o el almuerzo, este es un restaurante que vale la pena visitar.

Cutty's, 284 Washington St., Brookline, está abierto de lunes a sábado de 8 a.m. a 3 p.m. el almuerzo comienza a las 11 a. m. Para llegar allí, tome el tranvía de la línea verde D de la T hasta la parada de Brookline Village. Está a unos cinco minutos a pie desde allí. El estacionamiento alrededor de Washington Street puede ser un poco estrecho, así que prepárate. Teléfono: 617-505-1844. Cutty's acepta todas las principales tarjetas de crédito. Puede encontrar un menú aquí.

Esto es parte de una serie semanal que presenta lugares de interés para el almuerzo de Boston de interés para la comunidad de BU. Si tiene alguna sugerencia de lugares que deberíamos presentar, déjela en la sección de comentarios a continuación. Consulte nuestra lista de consejos para la hora del almuerzo en Foursquare.


¿Alguien quiere comer? Cutty's

"Este es el mejor sándwich que he comido", dijo un amigo en una visita reciente a Cutty's. Ella acababa de tomar un bocado del legendario sándwich de rosbif 1000 de Cutty. Nombrada como la mejor tienda de sándwiches en Bostón premios Best of Boston 2011 de la revista, el restaurante Brookline también se ha ganado elogios bien merecidos de Zagat y Revista de cosas. Para decirlo suavemente: estos sándwiches están fuera de este mundo.

Es la combinación de ingredientes lo que hace que los sándwiches del restaurante sean tan únicos. El rosbif se mezcla con chalotes fritos crujientes, acelgas salteadas y tocino, el cerdo asado a fuego lento se combina con hinojo en escabeche y el pimiento de jamón viene con pepinillos dulces, en lugar del eneldo habitual. También preparan un queso a la parrilla básico ($ 4,35), un sándwich de pavo ($ 6,75) y un sándwich de jamón ($ 6,85), pero ¿por qué querrías eso?

Ubicado en Washington Street, Cutty's sirve desayuno y almuerzo seis días a la semana. Utiliza ingredientes orgánicos locales y carnes sin antibióticos, y el pan fresco es cortesía de Iggy's, en Cambridge.

El pequeño café ha estado en funcionamiento durante aproximadamente un año y medio, pero ya ha logrado construir una base de seguidores leales y devotos. Los propietarios de Cutty, marido y mujer, Charles Kelsey y Rachel Toomey, se graduaron del Culinary Institute of America y fueron exeditores de Cocineros ilustrados. Originalmente imaginaron a Cutty's como un camión de comida, pero quedaron atrapados en la burocracia (un problema que afecta a muchos aspirantes a camiones de comida). "Solo queríamos vender comida, así que decidimos seguir adelante con un lugar de ladrillo y cemento, y así fue como terminamos en Brookline", dice Kelsey. "Sin embargo, el camión de comida es un sueño nuestro, y esperamos tener uno el próximo año para poder llevar nuestra comida a una nueva audiencia".

El restaurante es pequeño pero alegre. Los menús están impresos en papel de estraza blanco y pegados a una pared de pizarra. La cocina abierta le permite ver cómo se hace su sándwich en la parte de atrás, y el cajero es amable y capaz de responder cualquier pregunta sobre el menú (¿qué es exactamente el “pepinillo” en el sándwich de jamón Dijon?). Una palabra de precaución si desea quedarse con una de las ocho mesas pequeñas: el lugar se llena rápidamente, así que prepárese para esperar unos minutos para sentarse.

Después de hacer nuestro pedido, esperamos ansiosos para tener en nuestras manos el Roast Beef 1000 ($ 8.25), el sándwich más conocido de Cutty. El rosbif se cura durante la noche, dice Kelsey, y se frota con una sal especia que ablanda y cambia su textura. Se complementa con las chalotas, el sabor dulce del aderezo Thousand Island (con un toque extra de rábano picante) y queso cheddar fuerte y se sirve en un panecillo brioche tostado. Es fácil ver por qué es el artículo más solicitado del restaurante.

El cerdo asado a fuego lento de Cutty, que normalmente se sirve solo los sábados, tarda tres días en prepararse y se encuentra en el sándwich de hinojo de cerdo (cerdo, hinojo en escabeche, ajo asado, rollo de semillas de sésamo) y el rabe de cerdo (cerdo, brócoli salteado rabe, provolone afilado, rollo de semillas de sésamo) ambos cuestan $ 8.95. Pero el día de la semana que visitamos, el restaurante ofrecía un sándwich especial de torta de cerdo picante ($ 7,99) (arriba): cerdo estilo carnitas, servido con mayonesa picante, cebollas encurtidas caseras y mucho cilantro en un rollo de torta de sésamo casera. El pan estaba crujiente y mantecoso.

Si está cuidando sus carbohidratos, hay algunas alternativas deliciosas: opte por la sopa de tomate ($ 2.95 por una pequeña, $ 3.95 por una grande) o la ensalada de hinojo y maní ($ 7.95), verduras mixtas con hinojo raspado, chalotes crujientes, maní y gouda añejo, ya sea con una vinagreta o con el aderezo picante de la casa.

Combine su comida con algunos de los complementos que se muestran en el mostrador, como las papas fritas frescas ($ 2, y un paso importante de Lay's), galletas de azúcar morena o chispas de chocolate ($ .95) y las clásicas golosinas Rice Krispies ( $ 1,95). Debido a que el restaurante hace todo bien, uno puede esperar que se amplíe el menú de postres. Para bebidas, pruebe Cutty's Limeaid ($ 1.95 por una pequeña, $ 2.25 por una grande): jugo de limón fresco, almíbar simple y azúcar de vainilla. Es agrio y no demasiado dulce. Cutty's no vende agua embotellada, pero los comensales pueden servirse una jarra grande de agua del grifo gratis.

Como se señaló anteriormente, el restaurante también sirve desayunos. El sándwich de desayuno (huevos revueltos y queso cheddar fuerte en un panecillo brioche, $ 5.25) permite a los comensales personalizarlo con salsa de tomate de trufa, mayonesa picante o mayonesa de ojos rojos como guarnición. También puede agregar tocino, jamón o acelgas salteadas ($ 1.75). También se ofrece yogur casero con granola ($ 3.95) y pastel de migas ($ 1.85)

Los especiales de Cutty se publican regularmente en sus páginas de Facebook y Twitter.

“No llevamos mucho tiempo abiertos, pero estamos entusiasmados con lo bien que nos han recibido”, dice Kelsey. "Realmente disfrutamos de servir a la gente y divertirnos mientras lo hacemos".

Ya sea para el desayuno o el almuerzo, este es un restaurante que vale la pena visitar.

Cutty's, 284 Washington St., Brookline, está abierto de lunes a sábado de 8 a.m. a 3 p.m. el almuerzo comienza a las 11 a. m. Para llegar allí, tome el tranvía de la línea verde D de la T hasta la parada de Brookline Village. Está a unos cinco minutos a pie desde allí. El estacionamiento alrededor de Washington Street puede ser un poco estrecho, así que esté preparado. Teléfono: 617-505-1844. Cutty's acepta todas las principales tarjetas de crédito. Puede encontrar un menú aquí.

Esto es parte de una serie semanal que presenta lugares de interés para el almuerzo en Boston de interés para la comunidad de BU. Si tiene alguna sugerencia de lugares que deberíamos presentar, déjela en la sección de comentarios a continuación. Consulte nuestra lista de consejos para la hora del almuerzo en Foursquare.


¿Alguien quiere comer? Cutty's

"Este es el mejor sándwich que he comido", dijo un amigo en una visita reciente a Cutty's. Ella acababa de tomar un bocado del legendario sándwich de rosbif 1000 de Cutty. Nombrada como la mejor tienda de sándwiches en Bostón premios Best of Boston 2011 de la revista, el restaurante Brookline también se ha ganado elogios bien merecidos de Zagat y Revista de cosas. Para decirlo suavemente: estos sándwiches están fuera de este mundo.

Es la combinación de ingredientes lo que hace que los sándwiches del restaurante sean tan únicos. El rosbif se mezcla con chalotas fritas crujientes, acelgas salteadas y tocino, el cerdo asado a fuego lento se combina con hinojo en escabeche y el pimiento de jamón viene con pepinillos dulces, en lugar del eneldo habitual. También preparan un queso a la parrilla básico ($ 4,35), un sándwich de pavo ($ 6,75) y un sándwich de jamón ($ 6,85), pero ¿por qué querrías eso?

Ubicado en Washington Street, Cutty's sirve desayuno y almuerzo seis días a la semana. Utiliza ingredientes orgánicos locales y carnes sin antibióticos, y el pan fresco es cortesía de Iggy's, en Cambridge.

El pequeño café ha estado en funcionamiento durante aproximadamente un año y medio, pero ya ha logrado construir una base de seguidores leales y devotos. Los propietarios de Cutty, marido y mujer, Charles Kelsey y Rachel Toomey, se graduaron del Culinary Institute of America y fueron exeditores de Cocineros ilustrados. Originalmente imaginaron a Cutty's como un camión de comida, pero quedaron atrapados en la burocracia (un problema que afecta a muchos aspirantes a camiones de comida). “Solo queríamos vender comida, así que decidimos seguir adelante con un lugar de ladrillo y cemento, y así fue como terminamos en Brookline”, dice Kelsey. "Sin embargo, el camión de comida es un sueño nuestro, y esperamos tener uno el próximo año para poder llevar nuestra comida a una nueva audiencia".

El restaurante es pequeño pero alegre. Los menús están impresos en papel de estraza blanco y pegados a una pared de pizarra. La cocina abierta le permite ver cómo se hace su sándwich en la parte de atrás, y el cajero es amable y capaz de responder cualquier pregunta sobre el menú (¿qué es exactamente el “pepinillo” en el sándwich de jamón Dijon?). Una palabra de precaución si desea quedarse con una de las ocho mesas pequeñas: el lugar se llena rápidamente, así que prepárese para esperar unos minutos para sentarse.

Después de hacer nuestro pedido, esperamos ansiosos para tener en nuestras manos el Roast Beef 1000 ($ 8.25), el sándwich más conocido de Cutty. El rosbif se cura durante la noche, dice Kelsey, y se frota con una sal especia que ablanda y cambia su textura. Se complementa con las chalotas, el sabor dulce del aderezo Thousand Island (con un toque extra de rábano picante) y queso cheddar fuerte y se sirve en un panecillo brioche tostado. Es fácil ver por qué es el artículo más solicitado del restaurante.

El cerdo asado a fuego lento de Cutty, que normalmente se sirve solo los sábados, tarda tres días en prepararse y se encuentra en el sándwich de hinojo de cerdo (cerdo, hinojo en escabeche, ajo asado, rollo de ajonjolí) y el rabe de cerdo (cerdo, brócoli salteado rabe, provolone afilado, rollo de semillas de sésamo) ambos cuestan $ 8.95. Pero el día de la semana que visitamos, el restaurante ofrecía un sándwich especial de torta de cerdo picante ($ 7,99) (arriba): cerdo estilo carnitas, servido con mayonesa picante, cebollas encurtidas caseras y mucho cilantro en un rollo de torta de sésamo casera. El pan estaba crujiente y mantecoso.

Si está cuidando sus carbohidratos, hay algunas alternativas deliciosas: opte por la sopa de tomate ($ 2.95 por una pequeña, $ 3.95 por una grande) o la ensalada de hinojo y maní ($ 7.95), verduras mixtas con hinojo raspado, chalotas crujientes, maní y gouda añejo, ya sea con una vinagreta o con el aderezo picante de la casa.

Combine su comida con algunos de los complementos que se muestran en el mostrador, como las papas fritas frescas ($ 2, y un paso importante de Lay's), galletas de azúcar morena o chispas de chocolate ($ .95) y las clásicas golosinas Rice Krispies ( $ 1,95). Debido a que el restaurante hace todo bien, uno puede esperar que se amplíe el menú de postres. Para bebidas, pruebe Cutty's Limeaid ($ 1.95 por una pequeña, $ 2.25 por una grande): jugo de limón fresco, almíbar simple y azúcar de vainilla. Es agrio y no demasiado dulce. Cutty's no vende agua embotellada, pero los comensales pueden servirse una jarra grande de agua del grifo gratis.

Como se señaló anteriormente, el restaurante también sirve desayunos. El sándwich de desayuno (huevos revueltos y queso cheddar fuerte en un panecillo brioche, $ 5.25) permite a los comensales personalizarlo con salsa de tomate de trufa, mayonesa picante o mayonesa de ojos rojos como guarnición. También puede agregar tocino, jamón o acelgas salteadas ($ 1.75). También se ofrece yogur casero con granola ($ 3.95) y pastel de migas ($ 1.85)

Los especiales de Cutty se publican regularmente en sus páginas de Facebook y Twitter.

“No llevamos mucho tiempo abiertos, pero estamos entusiasmados con lo bien que nos han recibido”, dice Kelsey. "Realmente disfrutamos de servir a la gente y divertirnos mientras lo hacemos".

Ya sea para el desayuno o el almuerzo, este es un restaurante que vale la pena visitar.

Cutty's, 284 Washington St., Brookline, está abierto de lunes a sábado de 8 a.m. a 3 p.m. el almuerzo comienza a las 11 a. m. Para llegar allí, tome el tranvía de la línea verde D de la T hasta la parada de Brookline Village. Está a unos cinco minutos a pie desde allí. El estacionamiento alrededor de Washington Street puede ser un poco estrecho, así que esté preparado. Teléfono: 617-505-1844. Cutty's acepta todas las principales tarjetas de crédito. Puede encontrar un menú aquí.

Esto es parte de una serie semanal que presenta lugares de interés para el almuerzo en Boston de interés para la comunidad de BU. Si tiene alguna sugerencia de lugares que deberíamos presentar, déjela en la sección de comentarios a continuación. Consulte nuestra lista de consejos para la hora del almuerzo en Foursquare.


¿Alguien quiere comer? Cutty's

"Este es el mejor sándwich que he comido", dijo un amigo en una visita reciente a Cutty's. Ella acababa de tomar un bocado del legendario sándwich de rosbif 1000 de Cutty. Nombrada como la mejor tienda de sándwiches en Bostón premios Best of Boston 2011 de la revista, el restaurante Brookline también se ha ganado elogios bien merecidos de Zagat y Revista de cosas. Para decirlo suavemente: estos sándwiches están fuera de este mundo.

Es la combinación de ingredientes lo que hace que los sándwiches del restaurante sean tan únicos. El rosbif se mezcla con chalotes fritos crujientes, acelgas salteadas y tocino, el cerdo asado a fuego lento se combina con hinojo en escabeche y el pimiento de jamón viene con pepinillos dulces, en lugar del eneldo habitual. También preparan un queso a la parrilla básico ($ 4,35), un sándwich de pavo ($ 6,75) y un sándwich de jamón ($ 6,85), pero ¿por qué querrías eso?

Ubicado en Washington Street, Cutty's sirve desayuno y almuerzo seis días a la semana. Utiliza ingredientes orgánicos locales y carnes sin antibióticos, y el pan fresco es cortesía de Iggy's, en Cambridge.

El pequeño café ha estado en funcionamiento durante aproximadamente un año y medio, pero ya ha logrado construir una base de seguidores leales y devotos. Los propietarios de Cutty, marido y mujer, Charles Kelsey y Rachel Toomey, se graduaron del Culinary Institute of America y fueron exeditores de Cocineros ilustrados. Originalmente imaginaron a Cutty's como un camión de comida, pero quedaron atrapados en la burocracia (un problema que afecta a muchos aspirantes a camiones de comida). “Solo queríamos vender comida, así que decidimos seguir adelante con un lugar de ladrillo y cemento, y así fue como terminamos en Brookline”, dice Kelsey. "Sin embargo, el camión de comida es un sueño nuestro, y esperamos tener uno el próximo año para poder llevar nuestra comida a una nueva audiencia".

El restaurante es pequeño pero alegre. Los menús están impresos en papel de estraza blanco y pegados a una pared de pizarra. La cocina abierta le permite ver cómo se hace su sándwich en la parte de atrás, y el cajero es amable y capaz de responder cualquier pregunta sobre el menú (¿qué es exactamente el “pepinillo” en el sándwich de jamón Dijon?). Una palabra de precaución si desea quedarse con una de las ocho mesas pequeñas: el lugar se llena rápidamente, así que prepárese para esperar unos minutos para sentarse.

Después de hacer nuestro pedido, esperamos ansiosos para tener en nuestras manos el Roast Beef 1000 ($ 8.25), el sándwich más conocido de Cutty. El rosbif se cura durante la noche, dice Kelsey, y se frota con una sal especia que ablanda y cambia su textura. Se complementa con las chalotas, el dulce sabor del aderezo Thousand Island (con un toque extra de rábano picante) y queso cheddar fuerte y se sirve en un pan brioche tostado. Es fácil ver por qué es el artículo más solicitado del restaurante.

El cerdo asado a fuego lento de Cutty, que normalmente se sirve solo los sábados, tarda tres días en prepararse y se encuentra en el sándwich de hinojo de cerdo (cerdo, hinojo en escabeche, ajo asado, rollo de ajonjolí) y el rabe de cerdo (cerdo, brócoli salteado rabe, provolone afilado, rollo de semillas de sésamo) ambos cuestan $ 8.95. Pero el día de la semana que visitamos, el restaurante ofrecía un sándwich especial de torta de cerdo picante ($ 7,99) (arriba): cerdo estilo carnitas, servido con mayonesa picante, cebollas encurtidas caseras y mucho cilantro en un rollo de torta de sésamo casera. El pan estaba crujiente y mantecoso.

Si está cuidando sus carbohidratos, hay algunas alternativas deliciosas: opte por la sopa de tomate ($ 2.95 por una pequeña, $ 3.95 por una grande) o la ensalada de hinojo y maní ($ 7.95), verduras mixtas con hinojo raspado, chalotes crujientes, maní y gouda añejo, ya sea con una vinagreta o con el aderezo picante de la casa.

Combine su comida con algunos de los complementos que se muestran en el mostrador, como las papas fritas frescas ($ 2, y un paso importante de Lay's), galletas de azúcar morena o chispas de chocolate ($ .95) y las clásicas golosinas Rice Krispies ( $ 1,95). Debido a que el restaurante hace todo bien, uno puede esperar que se amplíe el menú de postres. Para bebidas, pruebe Cutty's Limeaid ($ 1.95 por una pequeña, $ 2.25 por una grande): jugo de limón fresco, almíbar simple y azúcar de vainilla. Es agrio y no demasiado dulce. Cutty's no vende agua embotellada, pero los comensales pueden servirse una jarra grande de agua del grifo gratis.

Como se señaló anteriormente, el restaurante también sirve desayunos. El sándwich de desayuno (huevos revueltos y queso cheddar fuerte en un bollo de brioche, $ 5.25) permite a los comensales personalizarlo con salsa de tomate de trufa, mayonesa picante o mayonesa de ojos rojos como guarnición. También puede agregar tocino, jamón o acelgas salteadas ($ 1.75). También se ofrece yogur casero con granola ($ 3.95) y pastel de migas ($ 1.85)

Los especiales de Cutty se publican regularmente en sus páginas de Facebook y Twitter.

“No llevamos mucho tiempo abiertos, pero estamos entusiasmados con lo bien que nos han recibido”, dice Kelsey. "Realmente disfrutamos de servir a la gente y divertirnos mientras lo hacemos".

Ya sea para el desayuno o el almuerzo, este es un restaurante que vale la pena visitar.

Cutty's, 284 Washington St., Brookline, está abierto de lunes a sábado de 8 a.m. a 3 p.m. el almuerzo comienza a las 11 a. m. Para llegar allí, tome el tranvía de la línea verde D de la T hasta la parada de Brookline Village. Está a unos cinco minutos a pie desde allí. El estacionamiento alrededor de Washington Street puede ser un poco estrecho, así que prepárate. Teléfono: 617-505-1844. Cutty's acepta todas las principales tarjetas de crédito. Puede encontrar un menú aquí.

Esto es parte de una serie semanal que presenta lugares de interés para el almuerzo en Boston de interés para la comunidad de BU. Si tiene alguna sugerencia de lugares que deberíamos presentar, déjela en la sección de comentarios a continuación. Consulte nuestra lista de consejos para la hora del almuerzo en Foursquare.


¿Alguien quiere comer? Cutty's

"Este es el mejor sándwich que he comido", dijo un amigo en una visita reciente a Cutty's. Ella acababa de tomar un bocado del legendario sándwich de rosbif 1000 de Cutty. Nombrada como la mejor tienda de sándwiches en Bostón premios Best of Boston 2011 de la revista, el restaurante Brookline también se ha ganado elogios bien merecidos de Zagat y Revista de cosas. Para decirlo suavemente: estos sándwiches están fuera de este mundo.

Es la combinación de ingredientes lo que hace que los sándwiches del restaurante sean tan únicos. El rosbif se mezcla con chalotas fritas crujientes, acelgas salteadas y tocino, el cerdo asado a fuego lento se combina con hinojo en escabeche y el pimiento de jamón viene con pepinillos dulces, en lugar del eneldo habitual. También preparan un queso a la parrilla básico ($ 4,35), un sándwich de pavo ($ 6,75) y un sándwich de jamón ($ 6,85), pero ¿por qué querrías eso?

Ubicado en Washington Street, Cutty's sirve desayuno y almuerzo seis días a la semana. Utiliza ingredientes orgánicos locales y carnes sin antibióticos, y el pan fresco es cortesía de Iggy's, en Cambridge.

El pequeño café ha estado en funcionamiento durante aproximadamente un año y medio, pero ya ha logrado construir una base de seguidores leales y devotos. Los propietarios de Cutty, marido y mujer, Charles Kelsey y Rachel Toomey, se graduaron del Culinary Institute of America y fueron exeditores de Cocineros ilustrados. Originalmente imaginaron a Cutty's como un camión de comida, pero quedaron atrapados en la burocracia (un problema que afecta a muchos aspirantes a camiones de comida). “Solo queríamos vender comida, así que decidimos seguir adelante con un lugar de ladrillo y cemento, y así fue como terminamos en Brookline”, dice Kelsey. "Sin embargo, el camión de comida es un sueño nuestro, y esperamos tener uno el próximo año para poder llevar nuestra comida a una nueva audiencia".

El restaurante es pequeño pero alegre. Los menús están impresos en papel de estraza blanco y pegados a una pared de pizarra. La cocina abierta le permite ver cómo se hace su sándwich en la parte de atrás, y el cajero es amable y capaz de responder cualquier pregunta sobre el menú (¿qué es exactamente el “pepinillo” en el sándwich de jamón Dijon?). Una palabra de precaución si desea quedarse con una de las ocho mesas pequeñas: el lugar se llena rápidamente, así que prepárese para esperar unos minutos para sentarse.

Después de hacer nuestro pedido, esperamos ansiosos para tener en nuestras manos el Roast Beef 1000 ($ 8.25), el sándwich más conocido de Cutty. El rosbif se cura durante la noche, dice Kelsey, y se frota con una sal especia que ablanda y cambia su textura. Se complementa con las chalotas, el sabor dulce del aderezo Thousand Island (con un toque extra de rábano picante) y queso cheddar fuerte y se sirve en un panecillo brioche tostado. Es fácil ver por qué es el artículo más solicitado del restaurante.

El cerdo asado a fuego lento de Cutty, que normalmente se sirve solo los sábados, tarda tres días en prepararse y se encuentra en el sándwich de hinojo de cerdo (cerdo, hinojo en escabeche, ajo asado, rollo de ajonjolí) y el rabe de cerdo (cerdo, brócoli salteado rabe, provolone afilado, rollo de semillas de sésamo) ambos cuestan $ 8.95. Pero el día de la semana que visitamos, el restaurante ofrecía un sándwich especial de torta de cerdo picante ($ 7,99) (arriba): cerdo estilo carnitas, servido con mayonesa picante, cebollas encurtidas caseras y mucho cilantro en un rollo de torta de sésamo casera. El pan estaba crujiente y mantecoso.

Si está cuidando sus carbohidratos, hay algunas alternativas deliciosas: opte por la sopa de tomate ($ 2.95 por una pequeña, $ 3.95 por una grande) o la ensalada de hinojo y maní ($ 7.95), verduras mixtas con hinojo raspado, chalotas crujientes, maní y gouda añejo, ya sea con una vinagreta o con el aderezo picante de la casa.

Combine su comida con algunos de los complementos que se muestran en el mostrador, como las papas fritas frescas ($ 2, y un gran paso adelante de Lay's), galletas de azúcar morena o chispas de chocolate ($ .95) y las clásicas golosinas Rice Krispies ( $ 1,95). Debido a que el restaurante hace todo bien, uno puede esperar que se amplíe el menú de postres. Para bebidas, pruebe Cutty's Limeaid ($ 1.95 por una pequeña, $ 2.25 por una grande): jugo de limón fresco, almíbar simple y azúcar de vainilla. Es agrio y no demasiado dulce. Cutty's no vende agua embotellada, pero los comensales pueden servirse una jarra grande de agua del grifo gratis.

Como se mencionó anteriormente, el restaurante también sirve desayunos. El sándwich de desayuno (huevos revueltos y queso cheddar fuerte en un panecillo brioche, $ 5.25) permite a los comensales personalizarlo con salsa de tomate de trufa, mayonesa picante o mayonesa de ojos rojos como guarnición. También puede agregar tocino, jamón o acelgas salteadas ($ 1.75). También se ofrece yogur casero con granola ($ 3.95) y pastel de migas ($ 1.85)

Los especiales de Cutty se publican regularmente en sus páginas de Facebook y Twitter.

“No llevamos mucho tiempo abiertos, pero estamos entusiasmados con lo bien que nos han recibido”, dice Kelsey. "Realmente disfrutamos de servir a la gente y divertirnos mientras lo hacemos".

Ya sea para el desayuno o el almuerzo, este es un restaurante que vale la pena visitar.

Cutty's, 284 Washington St., Brookline, está abierto de lunes a sábado de 8 a.m. a 3 p.m. el almuerzo comienza a las 11 a. m. Para llegar allí, tome el tranvía de la línea verde D de la T hasta la parada de Brookline Village. Está a unos cinco minutos a pie desde allí. El estacionamiento alrededor de Washington Street puede ser un poco estrecho, así que prepárate. Teléfono: 617-505-1844. Cutty's acepta todas las principales tarjetas de crédito. Puede encontrar un menú aquí.

Esto es parte de una serie semanal que presenta lugares de interés para el almuerzo de Boston de interés para la comunidad de BU. Si tiene alguna sugerencia de lugares que deberíamos presentar, déjela en la sección de comentarios a continuación. Consulte nuestra lista de consejos para la hora del almuerzo en Foursquare.


¿Alguien quiere comer? Cutty's

"Este es el mejor sándwich que he comido", dijo un amigo en una visita reciente a Cutty's. Ella acababa de tomar un bocado del legendario sándwich Roast Beef 1000 de Cutty. Nombrada como la mejor tienda de sándwiches en Bostón premios Best of Boston 2011 de la revista, el restaurante Brookline también se ha ganado elogios bien merecidos de Zagat y Revista de cosas. Para decirlo suavemente: estos sándwiches están fuera de este mundo.

Es la combinación de ingredientes lo que hace que los sándwiches del restaurante sean tan únicos. El rosbif se mezcla con chalotas fritas crujientes, acelgas salteadas y tocino, el cerdo asado a fuego lento se combina con hinojo en escabeche y el pimiento de jamón viene con pepinillos dulces, en lugar del eneldo habitual. También preparan un queso a la parrilla básico ($ 4,35), un sándwich de pavo ($ 6,75) y un sándwich de jamón ($ 6,85), pero ¿por qué querrías eso?

Ubicado en Washington Street, Cutty's sirve desayuno y almuerzo seis días a la semana. Utiliza ingredientes orgánicos locales y carnes sin antibióticos, y el pan fresco es cortesía de Iggy's, en Cambridge.

El pequeño café ha estado en funcionamiento durante aproximadamente un año y medio, pero ya ha logrado construir una base de seguidores leales y devotos. Los propietarios de Cutty, marido y mujer, Charles Kelsey y Rachel Toomey, se graduaron del Culinary Institute of America y fueron exeditores de Cocineros ilustrados. Originalmente imaginaron a Cutty's como un camión de comida, pero quedaron atrapados en la burocracia (un problema que afecta a muchos aspirantes a camiones de comida). “We just wanted to sell food so we decided to push on with a brick-and-mortar place, and that’s how we ended up in Brookline,” Kelsey says. “The food truck is a dream of ours, though, and we hope to have one next year so that we can bring our food to a new audience.”

The restaurant is small but cheery. Menus are printed on white butcher paper and tacked to a chalkboard wall. The open kitchen allows you to see your sandwich being made in the back, and the cashier is friendly and able to answer any question about the menu (what exactly is the “gherkin” in the ham Dijon sandwich?). A word of caution if you’re hoping to snag one of the eight small tables: the place fills up quickly so be prepared to wait a few minutes to get seated.

After placing our order, we waited anxiously to get our hands on the Roast Beef 1000 ($8.25), Cutty’s best-known sandwich. The roast beef is cured overnight, Kelsey says, and rubbed with a spice salt that tenderizes and changes its texture. It is complemented by the shallots, the sweet tang of Thousand Island dressing (with an extra kick of horseradish), and sharp cheddar cheese and served on a toasted brioche bun. It’s easy to see why it is the eatery’s most requested item.

Cutty’s slow-roasted pork, normally served only on Saturdays, takes three days to prepare, and is found in the pork fennel sandwich (pork, pickled fennel, roasted garlic, sesame seed roll) and the pork rabe (pork, sautéed broccoli rabe, sharp provolone, sesame seed roll) both are $8.95. But on the weekday we visited, the restaurant was offering a special spicy pork torta sandwich ($7.99) (above): carnitas-style pork, served with spicy mayonnaise, homemade pickled onions, and plenty of cilantro on a homemade sesame torta roll. The bun was crispy and buttery.

If you’re watching your carbs, there are some delicious alternatives: shoot for the tomato soup ($2.95 for a small, $3.95 for a large) or the fennel and peanut salad ($7.95), mixed greens with shaved fennel, crispy shallots, peanuts, and aged gouda, with either a vinaigrette or the tangy house dressing.

Pair your meal with some of the add-ons displayed on the counter, like the fresh potato chips ($2, and a serious step up from Lay’s), brown sugar or chocolate chip cookies ($.95), and classic Rice Krispies Treats ($1.95). Because the restaurant does everything well, one can hope the dessert menu will expand. For drinks, try the Cutty’s Limeaid ($1.95 for a small, $2.25 for a large)—fresh lime juice, simple syrup, and vanilla sugar. It’s tart and not too sweet. Cutty’s doesn’t sell bottled water, but diners can help themselves to a large jug of free tap water.

As noted earlier, the restaurant serves breakfast, too. The breakfast sandwich (scrambled eggs and sharp cheddar on a brioche bun, $5.25) lets diners personalize with truffle ketchup, spicy mayo, or red-eye mayo as a garnish. You can also add bacon, ham, or sautéed Swiss chard ($1.75). Also on offer is homemade yogurt with granola ($3.95) and crumb cake ($1.85)

Cutty’s specials are regularly posted on its Facebook and Twitter pages.

“We haven’t been opened long, but we’re excited at how well we have been received,” Kelsey says. “We’re really enjoying serving people and having fun while doing it.”

Whether for breakfast or lunch, this is a restaurant worth visiting.

Cutty’s, 284 Washington St., Brookline, is open Monday through Saturday from 8 a.m. to 3 p.m. lunch begins at 11 a.m. To get there, take the T’s Green Line D trolley to the Brookline Village stop. It’s about a five-minute walk from there. Parking around Washington Street can be a little tight, so be prepared. Phone: 617-505-1844. Cutty’s takes all major credit cards. A menu can be found here.

This is part of a weekly series featuring Boston lunch spots of interest to the BU community. If you have any suggestions for places we should feature, leave them in the comments section below. Check out our list of lunchtime tips on Foursquare.


Lunch Anyone? Cutty’s

“This is the best sandwich I’ve ever had,” a friend said on a recent visit to Cutty’s. She had just taken a bite of Cutty’s fabled Roast Beef 1000 sandwich. Named Best Sandwich Shop in Bostón magazine’s 2011 Best of Boston awards, the Brookline eatery has also earned well-deserved praise from Zagat and Stuff Magazine. To put it mildly: these sandwiches are out of this world.

It’s the pairing of ingredients that makes the restaurant’s sandwiches so unique. Roast beef is mixed with crispy fried shallots, sautéed Swiss chard, and bacon the slow-roasted pork is paired with pickled fennel, and the ham pimento comes with sweet pickles, instead of the usual dill. They also do a basic grilled cheese ($4.35), turkey sandwich ($6.75), and ham sandwich ($6.85), but why would you want that?

Located on Washington Street, Cutty’s serves breakfast and lunch six days a week. It uses local, organic ingredients and antibiotic-free meats, and the fresh bread is courtesy of Iggy’s, in Cambridge.

The small café has been in operation for only about a year and a half, but has already managed to build a loyal and devoted fan base. Cutty’s owners, husband and wife Charles Kelsey and Rachel Toomey, graduated from the Culinary Institute of America and were former editors at Cooks Illustrated. They originally envisioned Cutty’s as a food truck, but got caught up in red tape (an issue that plagues many food truck hopefuls). “We just wanted to sell food so we decided to push on with a brick-and-mortar place, and that’s how we ended up in Brookline,” Kelsey says. “The food truck is a dream of ours, though, and we hope to have one next year so that we can bring our food to a new audience.”

The restaurant is small but cheery. Menus are printed on white butcher paper and tacked to a chalkboard wall. The open kitchen allows you to see your sandwich being made in the back, and the cashier is friendly and able to answer any question about the menu (what exactly is the “gherkin” in the ham Dijon sandwich?). A word of caution if you’re hoping to snag one of the eight small tables: the place fills up quickly so be prepared to wait a few minutes to get seated.

After placing our order, we waited anxiously to get our hands on the Roast Beef 1000 ($8.25), Cutty’s best-known sandwich. The roast beef is cured overnight, Kelsey says, and rubbed with a spice salt that tenderizes and changes its texture. It is complemented by the shallots, the sweet tang of Thousand Island dressing (with an extra kick of horseradish), and sharp cheddar cheese and served on a toasted brioche bun. It’s easy to see why it is the eatery’s most requested item.

Cutty’s slow-roasted pork, normally served only on Saturdays, takes three days to prepare, and is found in the pork fennel sandwich (pork, pickled fennel, roasted garlic, sesame seed roll) and the pork rabe (pork, sautéed broccoli rabe, sharp provolone, sesame seed roll) both are $8.95. But on the weekday we visited, the restaurant was offering a special spicy pork torta sandwich ($7.99) (above): carnitas-style pork, served with spicy mayonnaise, homemade pickled onions, and plenty of cilantro on a homemade sesame torta roll. The bun was crispy and buttery.

If you’re watching your carbs, there are some delicious alternatives: shoot for the tomato soup ($2.95 for a small, $3.95 for a large) or the fennel and peanut salad ($7.95), mixed greens with shaved fennel, crispy shallots, peanuts, and aged gouda, with either a vinaigrette or the tangy house dressing.

Pair your meal with some of the add-ons displayed on the counter, like the fresh potato chips ($2, and a serious step up from Lay’s), brown sugar or chocolate chip cookies ($.95), and classic Rice Krispies Treats ($1.95). Because the restaurant does everything well, one can hope the dessert menu will expand. For drinks, try the Cutty’s Limeaid ($1.95 for a small, $2.25 for a large)—fresh lime juice, simple syrup, and vanilla sugar. It’s tart and not too sweet. Cutty’s doesn’t sell bottled water, but diners can help themselves to a large jug of free tap water.

As noted earlier, the restaurant serves breakfast, too. The breakfast sandwich (scrambled eggs and sharp cheddar on a brioche bun, $5.25) lets diners personalize with truffle ketchup, spicy mayo, or red-eye mayo as a garnish. You can also add bacon, ham, or sautéed Swiss chard ($1.75). Also on offer is homemade yogurt with granola ($3.95) and crumb cake ($1.85)

Cutty’s specials are regularly posted on its Facebook and Twitter pages.

“We haven’t been opened long, but we’re excited at how well we have been received,” Kelsey says. “We’re really enjoying serving people and having fun while doing it.”

Whether for breakfast or lunch, this is a restaurant worth visiting.

Cutty’s, 284 Washington St., Brookline, is open Monday through Saturday from 8 a.m. to 3 p.m. lunch begins at 11 a.m. To get there, take the T’s Green Line D trolley to the Brookline Village stop. It’s about a five-minute walk from there. Parking around Washington Street can be a little tight, so be prepared. Phone: 617-505-1844. Cutty’s takes all major credit cards. A menu can be found here.

This is part of a weekly series featuring Boston lunch spots of interest to the BU community. If you have any suggestions for places we should feature, leave them in the comments section below. Check out our list of lunchtime tips on Foursquare.


Lunch Anyone? Cutty’s

“This is the best sandwich I’ve ever had,” a friend said on a recent visit to Cutty’s. She had just taken a bite of Cutty’s fabled Roast Beef 1000 sandwich. Named Best Sandwich Shop in Bostón magazine’s 2011 Best of Boston awards, the Brookline eatery has also earned well-deserved praise from Zagat and Stuff Magazine. To put it mildly: these sandwiches are out of this world.

It’s the pairing of ingredients that makes the restaurant’s sandwiches so unique. Roast beef is mixed with crispy fried shallots, sautéed Swiss chard, and bacon the slow-roasted pork is paired with pickled fennel, and the ham pimento comes with sweet pickles, instead of the usual dill. They also do a basic grilled cheese ($4.35), turkey sandwich ($6.75), and ham sandwich ($6.85), but why would you want that?

Located on Washington Street, Cutty’s serves breakfast and lunch six days a week. It uses local, organic ingredients and antibiotic-free meats, and the fresh bread is courtesy of Iggy’s, in Cambridge.

The small café has been in operation for only about a year and a half, but has already managed to build a loyal and devoted fan base. Cutty’s owners, husband and wife Charles Kelsey and Rachel Toomey, graduated from the Culinary Institute of America and were former editors at Cooks Illustrated. They originally envisioned Cutty’s as a food truck, but got caught up in red tape (an issue that plagues many food truck hopefuls). “We just wanted to sell food so we decided to push on with a brick-and-mortar place, and that’s how we ended up in Brookline,” Kelsey says. “The food truck is a dream of ours, though, and we hope to have one next year so that we can bring our food to a new audience.”

The restaurant is small but cheery. Menus are printed on white butcher paper and tacked to a chalkboard wall. The open kitchen allows you to see your sandwich being made in the back, and the cashier is friendly and able to answer any question about the menu (what exactly is the “gherkin” in the ham Dijon sandwich?). A word of caution if you’re hoping to snag one of the eight small tables: the place fills up quickly so be prepared to wait a few minutes to get seated.

After placing our order, we waited anxiously to get our hands on the Roast Beef 1000 ($8.25), Cutty’s best-known sandwich. The roast beef is cured overnight, Kelsey says, and rubbed with a spice salt that tenderizes and changes its texture. It is complemented by the shallots, the sweet tang of Thousand Island dressing (with an extra kick of horseradish), and sharp cheddar cheese and served on a toasted brioche bun. It’s easy to see why it is the eatery’s most requested item.

Cutty’s slow-roasted pork, normally served only on Saturdays, takes three days to prepare, and is found in the pork fennel sandwich (pork, pickled fennel, roasted garlic, sesame seed roll) and the pork rabe (pork, sautéed broccoli rabe, sharp provolone, sesame seed roll) both are $8.95. But on the weekday we visited, the restaurant was offering a special spicy pork torta sandwich ($7.99) (above): carnitas-style pork, served with spicy mayonnaise, homemade pickled onions, and plenty of cilantro on a homemade sesame torta roll. The bun was crispy and buttery.

If you’re watching your carbs, there are some delicious alternatives: shoot for the tomato soup ($2.95 for a small, $3.95 for a large) or the fennel and peanut salad ($7.95), mixed greens with shaved fennel, crispy shallots, peanuts, and aged gouda, with either a vinaigrette or the tangy house dressing.

Pair your meal with some of the add-ons displayed on the counter, like the fresh potato chips ($2, and a serious step up from Lay’s), brown sugar or chocolate chip cookies ($.95), and classic Rice Krispies Treats ($1.95). Because the restaurant does everything well, one can hope the dessert menu will expand. For drinks, try the Cutty’s Limeaid ($1.95 for a small, $2.25 for a large)—fresh lime juice, simple syrup, and vanilla sugar. It’s tart and not too sweet. Cutty’s doesn’t sell bottled water, but diners can help themselves to a large jug of free tap water.

As noted earlier, the restaurant serves breakfast, too. The breakfast sandwich (scrambled eggs and sharp cheddar on a brioche bun, $5.25) lets diners personalize with truffle ketchup, spicy mayo, or red-eye mayo as a garnish. You can also add bacon, ham, or sautéed Swiss chard ($1.75). Also on offer is homemade yogurt with granola ($3.95) and crumb cake ($1.85)

Cutty’s specials are regularly posted on its Facebook and Twitter pages.

“We haven’t been opened long, but we’re excited at how well we have been received,” Kelsey says. “We’re really enjoying serving people and having fun while doing it.”

Whether for breakfast or lunch, this is a restaurant worth visiting.

Cutty’s, 284 Washington St., Brookline, is open Monday through Saturday from 8 a.m. to 3 p.m. lunch begins at 11 a.m. To get there, take the T’s Green Line D trolley to the Brookline Village stop. It’s about a five-minute walk from there. Parking around Washington Street can be a little tight, so be prepared. Phone: 617-505-1844. Cutty’s takes all major credit cards. A menu can be found here.

This is part of a weekly series featuring Boston lunch spots of interest to the BU community. If you have any suggestions for places we should feature, leave them in the comments section below. Check out our list of lunchtime tips on Foursquare.


Lunch Anyone? Cutty’s

“This is the best sandwich I’ve ever had,” a friend said on a recent visit to Cutty’s. She had just taken a bite of Cutty’s fabled Roast Beef 1000 sandwich. Named Best Sandwich Shop in Bostón magazine’s 2011 Best of Boston awards, the Brookline eatery has also earned well-deserved praise from Zagat and Stuff Magazine. To put it mildly: these sandwiches are out of this world.

It’s the pairing of ingredients that makes the restaurant’s sandwiches so unique. Roast beef is mixed with crispy fried shallots, sautéed Swiss chard, and bacon the slow-roasted pork is paired with pickled fennel, and the ham pimento comes with sweet pickles, instead of the usual dill. They also do a basic grilled cheese ($4.35), turkey sandwich ($6.75), and ham sandwich ($6.85), but why would you want that?

Located on Washington Street, Cutty’s serves breakfast and lunch six days a week. It uses local, organic ingredients and antibiotic-free meats, and the fresh bread is courtesy of Iggy’s, in Cambridge.

The small café has been in operation for only about a year and a half, but has already managed to build a loyal and devoted fan base. Cutty’s owners, husband and wife Charles Kelsey and Rachel Toomey, graduated from the Culinary Institute of America and were former editors at Cooks Illustrated. They originally envisioned Cutty’s as a food truck, but got caught up in red tape (an issue that plagues many food truck hopefuls). “We just wanted to sell food so we decided to push on with a brick-and-mortar place, and that’s how we ended up in Brookline,” Kelsey says. “The food truck is a dream of ours, though, and we hope to have one next year so that we can bring our food to a new audience.”

The restaurant is small but cheery. Menus are printed on white butcher paper and tacked to a chalkboard wall. The open kitchen allows you to see your sandwich being made in the back, and the cashier is friendly and able to answer any question about the menu (what exactly is the “gherkin” in the ham Dijon sandwich?). A word of caution if you’re hoping to snag one of the eight small tables: the place fills up quickly so be prepared to wait a few minutes to get seated.

After placing our order, we waited anxiously to get our hands on the Roast Beef 1000 ($8.25), Cutty’s best-known sandwich. The roast beef is cured overnight, Kelsey says, and rubbed with a spice salt that tenderizes and changes its texture. It is complemented by the shallots, the sweet tang of Thousand Island dressing (with an extra kick of horseradish), and sharp cheddar cheese and served on a toasted brioche bun. It’s easy to see why it is the eatery’s most requested item.

Cutty’s slow-roasted pork, normally served only on Saturdays, takes three days to prepare, and is found in the pork fennel sandwich (pork, pickled fennel, roasted garlic, sesame seed roll) and the pork rabe (pork, sautéed broccoli rabe, sharp provolone, sesame seed roll) both are $8.95. But on the weekday we visited, the restaurant was offering a special spicy pork torta sandwich ($7.99) (above): carnitas-style pork, served with spicy mayonnaise, homemade pickled onions, and plenty of cilantro on a homemade sesame torta roll. The bun was crispy and buttery.

If you’re watching your carbs, there are some delicious alternatives: shoot for the tomato soup ($2.95 for a small, $3.95 for a large) or the fennel and peanut salad ($7.95), mixed greens with shaved fennel, crispy shallots, peanuts, and aged gouda, with either a vinaigrette or the tangy house dressing.

Pair your meal with some of the add-ons displayed on the counter, like the fresh potato chips ($2, and a serious step up from Lay’s), brown sugar or chocolate chip cookies ($.95), and classic Rice Krispies Treats ($1.95). Because the restaurant does everything well, one can hope the dessert menu will expand. For drinks, try the Cutty’s Limeaid ($1.95 for a small, $2.25 for a large)—fresh lime juice, simple syrup, and vanilla sugar. It’s tart and not too sweet. Cutty’s doesn’t sell bottled water, but diners can help themselves to a large jug of free tap water.

As noted earlier, the restaurant serves breakfast, too. The breakfast sandwich (scrambled eggs and sharp cheddar on a brioche bun, $5.25) lets diners personalize with truffle ketchup, spicy mayo, or red-eye mayo as a garnish. You can also add bacon, ham, or sautéed Swiss chard ($1.75). Also on offer is homemade yogurt with granola ($3.95) and crumb cake ($1.85)

Cutty’s specials are regularly posted on its Facebook and Twitter pages.

“We haven’t been opened long, but we’re excited at how well we have been received,” Kelsey says. “We’re really enjoying serving people and having fun while doing it.”

Whether for breakfast or lunch, this is a restaurant worth visiting.

Cutty’s, 284 Washington St., Brookline, is open Monday through Saturday from 8 a.m. to 3 p.m. lunch begins at 11 a.m. To get there, take the T’s Green Line D trolley to the Brookline Village stop. It’s about a five-minute walk from there. Parking around Washington Street can be a little tight, so be prepared. Phone: 617-505-1844. Cutty’s takes all major credit cards. A menu can be found here.

This is part of a weekly series featuring Boston lunch spots of interest to the BU community. If you have any suggestions for places we should feature, leave them in the comments section below. Check out our list of lunchtime tips on Foursquare.


Lunch Anyone? Cutty’s

“This is the best sandwich I’ve ever had,” a friend said on a recent visit to Cutty’s. She had just taken a bite of Cutty’s fabled Roast Beef 1000 sandwich. Named Best Sandwich Shop in Bostón magazine’s 2011 Best of Boston awards, the Brookline eatery has also earned well-deserved praise from Zagat and Stuff Magazine. To put it mildly: these sandwiches are out of this world.

It’s the pairing of ingredients that makes the restaurant’s sandwiches so unique. Roast beef is mixed with crispy fried shallots, sautéed Swiss chard, and bacon the slow-roasted pork is paired with pickled fennel, and the ham pimento comes with sweet pickles, instead of the usual dill. They also do a basic grilled cheese ($4.35), turkey sandwich ($6.75), and ham sandwich ($6.85), but why would you want that?

Located on Washington Street, Cutty’s serves breakfast and lunch six days a week. It uses local, organic ingredients and antibiotic-free meats, and the fresh bread is courtesy of Iggy’s, in Cambridge.

The small café has been in operation for only about a year and a half, but has already managed to build a loyal and devoted fan base. Cutty’s owners, husband and wife Charles Kelsey and Rachel Toomey, graduated from the Culinary Institute of America and were former editors at Cooks Illustrated. They originally envisioned Cutty’s as a food truck, but got caught up in red tape (an issue that plagues many food truck hopefuls). “We just wanted to sell food so we decided to push on with a brick-and-mortar place, and that’s how we ended up in Brookline,” Kelsey says. “The food truck is a dream of ours, though, and we hope to have one next year so that we can bring our food to a new audience.”

The restaurant is small but cheery. Menus are printed on white butcher paper and tacked to a chalkboard wall. The open kitchen allows you to see your sandwich being made in the back, and the cashier is friendly and able to answer any question about the menu (what exactly is the “gherkin” in the ham Dijon sandwich?). A word of caution if you’re hoping to snag one of the eight small tables: the place fills up quickly so be prepared to wait a few minutes to get seated.

After placing our order, we waited anxiously to get our hands on the Roast Beef 1000 ($8.25), Cutty’s best-known sandwich. The roast beef is cured overnight, Kelsey says, and rubbed with a spice salt that tenderizes and changes its texture. It is complemented by the shallots, the sweet tang of Thousand Island dressing (with an extra kick of horseradish), and sharp cheddar cheese and served on a toasted brioche bun. It’s easy to see why it is the eatery’s most requested item.

Cutty’s slow-roasted pork, normally served only on Saturdays, takes three days to prepare, and is found in the pork fennel sandwich (pork, pickled fennel, roasted garlic, sesame seed roll) and the pork rabe (pork, sautéed broccoli rabe, sharp provolone, sesame seed roll) both are $8.95. But on the weekday we visited, the restaurant was offering a special spicy pork torta sandwich ($7.99) (above): carnitas-style pork, served with spicy mayonnaise, homemade pickled onions, and plenty of cilantro on a homemade sesame torta roll. The bun was crispy and buttery.

If you’re watching your carbs, there are some delicious alternatives: shoot for the tomato soup ($2.95 for a small, $3.95 for a large) or the fennel and peanut salad ($7.95), mixed greens with shaved fennel, crispy shallots, peanuts, and aged gouda, with either a vinaigrette or the tangy house dressing.

Pair your meal with some of the add-ons displayed on the counter, like the fresh potato chips ($2, and a serious step up from Lay’s), brown sugar or chocolate chip cookies ($.95), and classic Rice Krispies Treats ($1.95). Because the restaurant does everything well, one can hope the dessert menu will expand. For drinks, try the Cutty’s Limeaid ($1.95 for a small, $2.25 for a large)—fresh lime juice, simple syrup, and vanilla sugar. It’s tart and not too sweet. Cutty’s doesn’t sell bottled water, but diners can help themselves to a large jug of free tap water.

As noted earlier, the restaurant serves breakfast, too. The breakfast sandwich (scrambled eggs and sharp cheddar on a brioche bun, $5.25) lets diners personalize with truffle ketchup, spicy mayo, or red-eye mayo as a garnish. You can also add bacon, ham, or sautéed Swiss chard ($1.75). Also on offer is homemade yogurt with granola ($3.95) and crumb cake ($1.85)

Cutty’s specials are regularly posted on its Facebook and Twitter pages.

“We haven’t been opened long, but we’re excited at how well we have been received,” Kelsey says. “We’re really enjoying serving people and having fun while doing it.”

Whether for breakfast or lunch, this is a restaurant worth visiting.

Cutty’s, 284 Washington St., Brookline, is open Monday through Saturday from 8 a.m. to 3 p.m. lunch begins at 11 a.m. To get there, take the T’s Green Line D trolley to the Brookline Village stop. It’s about a five-minute walk from there. Parking around Washington Street can be a little tight, so be prepared. Phone: 617-505-1844. Cutty’s takes all major credit cards. A menu can be found here.

This is part of a weekly series featuring Boston lunch spots of interest to the BU community. If you have any suggestions for places we should feature, leave them in the comments section below. Check out our list of lunchtime tips on Foursquare.


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