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Pastel de banana y chispas de chocolate con glaseado de mantequilla de maní

Pastel de banana y chispas de chocolate con glaseado de mantequilla de maní

Este pastel es perfecto para principiantes: es húmedo, tolerante y fácil. La mantequilla de maní cremosa Jif es nuestra favorita para el glaseado decadente.

Ingredientes

PASTEL

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • ½ taza (empaquetada) de azúcar morena clara
  • 1½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de plátanos muy maduros triturados
  • 1 10 oz. bolsa de mini chips de chocolate

CREMA

  • 2 tazas de mantequilla de maní cremosa
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • Chips de chocolate, mini chips de chocolate y besos de chocolate

Preparación de recetas

Pastel

  • Precaliente el horno a 350 °. Cubra los moldes para pasteles con spray antiadherente. Cubra el fondo de las cacerolas con pergamino; papel de capa. Batir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica, bata el azúcar, la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo para mezclar entre las adiciones y raspando ocasionalmente los lados y el fondo del tazón. Incorpora la vainilla.

  • Agrega los ingredientes secos; batir a velocidad baja solo para mezclar. Agregue los plátanos y la crema agria; batir solo para mezclar. Doblar en mini chips. Divida la masa uniformemente entre los moldes; tapas lisas.

  • Hornea los pasteles hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 35 minutos. Transfiera a rejillas de alambre; Deje enfriar en sartenes durante 10 minutos. Invierta los pasteles en las rejillas; despegar el pergamino y dejar enfriar por completo.

Crema

  • Con una batidora eléctrica, bata los primeros 4 ingredientes en un tazón mediano hasta que se forme un glaseado ligero y esponjoso, 2 a 3 minutos.

  • Coloque 1 pastel en un plato. Unte 1¼ tazas de glaseado. Coloque el pastel restante encima. Cubra la parte superior y los lados del pastel con el glaseado restante. Adorne con chispas de chocolate y besos. El pastel se puede preparar con 2 días de anticipación. Cubra y enfríe. Deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de servir.

Receta de Janet McCracken, Alison Roman,

Contenido nutricional

1 porción contiene: Calorías (kcal) 730 Grasa (g) 48 Grasa saturada (g) 22 Colesterol (mg) 110 Carbohidratos (g) 70 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 46 Proteína (g) 13 Sodio (mg) 420 Sección de revisiones No bromeo, cuando comí mi primer bocado me eché a llorar. No sé si fue porque me dolía la mano (¡cosas amputadas!) después de mezclar o si el sabor era tan visceral. es tan bueno. Es un sueño para mí trabajar en la cocina de pruebas de BA, pero en realidad no puedo superar esto. no tendrás que comer nada más .mpcuteeCalifornia15 / 05 / 20Hice esto y debo haber usado moldes para pasteles que eran demasiado pequeños. Tomó mucho más de 35 minutos. También salió muy denso y todas las chispas de chocolate se hundieron hasta el fondo. (Quizás demasiado plátano lo hizo demasiado líquido, aunque la masa todavía estaba bastante rígida) ¿Qué tamaño de latas de pastel (y número de) debo usar?


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