Recetas nuevas

Yakitori de pollo y cebolleta

Yakitori de pollo y cebolleta

Ingredientes

  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sal
  • 1 cucharada (empaquetada) de azúcar morena clara
  • 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
  • 6 cebolletas, solo partes blancas y verde claro, cortadas en trozos de 1 ”
  • Aceite vegetal para cepillar

Preparación de recetas

  • Combine el caldo de pollo, el mirin, la salsa de soja, el sake, el azúcar y 1/2 taza de agua en una olla pequeña. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar.

  • Mientras tanto, corte el pollo en rodajas finas a lo largo del grano. Trabajando con un pincho de madera a la vez, doble un trozo de pollo sobre sí mismo y ensarte en el pincho. Repita con más trozos de pollo hasta que la brocheta esté medio llena. Repita con el pollo restante. Usando brochetas separadas, perfora trozos de cebolleta por el medio y ensartalos en brochetas hasta que cada brocheta esté medio llena. Sazone el pollo y las cebolletas con sal.

  • Encienda un fuego medio caliente en una parrilla de carbón o caliente una parrilla de gas a fuego alto. Unte las rejillas con aceite. Coloque las brochetas una al lado de la otra en la parrilla para que se toquen; áselo a la parrilla, volteándolo cada minuto aproximadamente, hasta que el pollo y las cebolletas estén casi cocidos, aproximadamente 2 minutos. Unte con la salsa reservada. Cocine hasta que esté ligeramente carbonizado y bien cocido, aproximadamente 2 minutos más. Sirva con arroz integral y pepinos en rodajas, si lo desea.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Ashley Rodríguez

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 300% Calorías de grasa 5 Grasa (g) 1 Grasa saturada (g) 0 Colesterol (mg) 35 Carbohidratos (g) 32 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 29 Carbohidratos netos ( g) 300 Proteína (g) 20 Sodio (mg) 5380 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Arroz frito con pollo estilo Thai - Easy Thai Chicken Fried Rice Recipe l Kwan Homsai (Septiembre 2021).