Recetas nuevas

Sándwiches de helado bañados en chocolate

Sándwiches de helado bañados en chocolate

Ingredientes

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos
  • 1/2 taza (empaquetada) de azúcar morena dorada
  • 2 cucharadas de jarabe dorado (como Lyle's) o jarabe de maíz ligero
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 2/3 tazas de helado premium (como dulce de leche o plátano), ablandado
  • 9 onzas de chocolate agridulce (no exceda el 61% de cacao), picado
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • Decoraciones variadas (como nueces picadas, chispas de colores, trocitos de caramelo y semillas de cacao)

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 325 ° F. Forre un molde para hornear de metal de 13x9x2 pulgadas (preferiblemente con lados rectos) con papel de aluminio, dejando un saliente de 1 pulgada en los lados largos. Cubra ligeramente con spray antiadherente.

  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal en un tazón mediano. Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Cocine hasta que los sólidos de la leche en el fondo de la sartén se pongan dorados, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la mantequilla dorada a un tazón pequeño.

  • Coloque el azúcar y el almíbar en un tazón grande. Vierta la mantequilla dorada encima. Batir para combinar (la mezcla no quedará suave). Batir las yemas de huevo y la vainilla. Agrega la mezcla de harina; revuelva solo para mezclar. Transfiera la masa suave al molde preparado; presione en una capa uniforme.

  • Hornee la capa de galleta hasta que se doren alrededor de los bordes y los lados apenas comiencen a separarse de los bordes del molde, de 15 a 17 minutos. Deje enfriar completamente en un molde sobre una rejilla.

  • Con el papel de aluminio que sobresale como ayuda, levante la capa de galleta del molde y colóquela en la superficie de trabajo. Coloque una hoja de envoltura de plástico a lo largo en el mismo molde, dejando sobresalir en ambos lados cortos del molde. Coloque otra hoja de envoltura de plástico en forma transversal en el molde, dejando sobresalir en los lados largos del molde. Corta la capa de galleta por la mitad en forma transversal. Regrese 1 mitad de galleta, con la parte superior hacia abajo, a la sartén, colocándola cómodamente en 1 extremo corto de la sartén. Suaviza un poco el helado en el microondas en intervalos de 15 segundos. Extienda el helado uniformemente sobre la galleta en el molde. Coloque la segunda mitad de la galleta, con la parte superior hacia arriba, encima del helado, presionando ligeramente para que se adhiera. Doble la envoltura de plástico hacia arriba y sobre la galleta rellena de helado. Congele hasta que esté firme, al menos 4 horas.

  • Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel encerado. Desenvuelva la galleta rellena de helado; colocar sobre la superficie de trabajo. Con un cuchillo de sierra, corte la galleta a lo largo por la mitad, luego corte cada tira transversalmente en 4 sándwiches. Coloque en una hoja; congelar.

  • Revuelva el chocolate y el aceite en un tazón mediano de metal colocado sobre una cacerola con agua apenas hirviendo hasta que se derrita y quede suave; fresco a tibio. Coloca las decoraciones en los platos. Trabajando con 1 sándwich de helado a la vez, sumerja la mitad del sándwich en chocolate derretido, permitiendo que el exceso de chocolate gotee nuevamente en el tazón. Presione suavemente el sándwich en las decoraciones del plato. Regrese a la hoja en el congelador. Congele hasta que el chocolate cuaje y se congele, aproximadamente 1 hora. HACER POR ADELANTE Puede hacerse con 2 días de anticipación. Envuelva cada sándwich individualmente en papel de aluminio y manténgalo congelado.

Receta de Abigail Johnson Dodge,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 529.0% Calorías de grasa 60.9 Grasa (g) 35.9 Grasa saturada (g) 17.6 Colesterol (mg) 101.8 Carbohidratos (g) 55.3 Fibra dietética (g) 2.8 Azúcares totales (g) 36.1 Carbohidratos netos ( g) 52,4 Proteína (g) 6,0 Sodio (mg) 112,8 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Sándwich Helado con Galletas Chocolate Chip Cookies (Septiembre 2021).