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Ensalada tailandesa de papaya verde

Ensalada tailandesa de papaya verde

Esta receta de ensalada de papaya es un toque de su versión tailandesa favorita para llevar.

Ingredientes

  • 5 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas (empaquetadas) de azúcar de palma o azúcar morena dorada
  • 2 cucharadas más 2 cucharaditas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de camarones secos, picados
  • 3 judías largas chinas, cortadas a la mitad transversalmente o 15 judías verdes
  • 1 1 1/2 a 1 3/4 libras de papaya verde, pelada, cortada por la mitad y sin semillas
  • 10 tomates cherry grandes, cortados por la mitad
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 2 cebollas verdes, en rodajas muy finas
  • 1 chile tailandés rojo fresco con semillas, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de maní salado, picado grueso

Equipamiento especial

  • Pelador en juliana o rallador de caja

Preparación de recetas

  • Batir los primeros 5 ingredientes en un tazón mediano. Deje a un lado el aderezo.

  • Cocine los frijoles en una cacerola mediana con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 5 minutos. Enjuague con agua fría. Cortar en trozos de 2 pulgadas. Con un pelador en juliana, pele suficiente papaya para medir 6 tazas. Coloque en un tazón grande. Agregue los tomates, el cilantro, las cebolletas, el chile y las judías verdes. Vierta el aderezo; sacudida. Espolvoree los cacahuates y sirva.

Receta de Molly Wizenberg,

Contenido nutricional

1 porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 96.6% Calorías de grasa 17.2 Grasa (g) 1.8 Grasa saturada (g) 0.0 Colesterol (mg) 3.5 Carbohidratos (g) 19.4 Fibra dietética (g) 2.9 Azúcares totales (g) 12.9 Neto Carbohidratos (g) 16.5 Proteínas (g) 3.0 Sección de revisiones


Ver el vídeo: How to Make Thai Papaya Salad - Som Tum สมตำ Thai Food (Septiembre 2021).