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Deliciosa berenjena y comida de calabaza en ayunas.

Deliciosa berenjena y comida de calabaza en ayunas.

Las berenjenas limpian sus pijamas: una vez que sí, una vez que no, lo verás en las fotos.

No pelamos las calabazas. Cortamos tanto la berenjena como las calabazas en rodajas finas y luego las calentamos una a una en una sartén antiadherente con un poco de aceite y un poco de agua, con la tapa puesta, durante unos minutos.

Una vez terminadas, colocamos una hilera de berenjenas en una bandeja, luego una hilera de calabazas y así sucesivamente hasta terminar. Espolvoree sal, pimienta y manjar en cada fila, y espolvoree con un poco de aceite.

La última capa será de tomates cortados a lo largo y colocados en toda la superficie. También espolvoreamos sal, pimienta, espolvoreamos con aceite.

El jugo de tomate restante de la lata se mezcla con una cucharada de pasta de tomate, junto con los dos dientes de ajo se pone en un rallador pequeño y un poco de agua y se vierte sobre la composición en la sartén. ¡Pon la bandeja en el horno durante unos 30-40 minutos!