Nuevas recetas

Alinea (Chicago)

Alinea (Chicago)

Como suscriptor de la revista Gourmet desde hace mucho tiempo antes de que siguiera el camino del LP de vinilo, casi cancelo mi suscripción en 2008 cuando declaró que el mejor restaurante del país no estaba en Nueva York, Los Ángeles, San Francisco o incluso en Nueva Orleans. pero de todos los lugares Chicago. Por supuesto, el chef Grant Achatz se formó junto al maestro Thomas "French Laundry / Per Se" Keller. Incluso había pensado que Eric Ziebold de CityZen de Washington, D.C. ya había superado al maestro, pero no pensé que pudiera volver a suceder tan pronto. Entonces, tuve que ver a Alinea.

Mi compañera de cena era mi esposa. Las expresiones cambiantes en su rostro durante la comida pueden ser un mejor testimonio de la cena que cualquier foto de comida. El horror dio paso al disgusto, al puro placer, a la risa abierta y de nuevo al enojo. Los "cócteles" sólidos comestibles congelados eran los amuse-bouches (en caso de que nunca antes hayas comido Manhattan). Pronto descubrimos que en la mente de Achatz, toda la comida está destinada a divertir.

El primer plato fue de inspiración británica que, al igual que los cócteles, incluía guisantes ingleses muy congelados con ibérico, burrata y esferas sólidas de jerez. El plato invocaba la primavera, la campiña británica y una caja de guisantes gigantes verdes aún congelados. La tempura de langosta con lichi, gruyere y jengibre suspendida en una vaina de vainilla fue genial. Tomates reliquia descansando sobre la hierba perfumada "cojín de whoopee" como Anthony Bourdain describió la almohada destinada a estimular los sentidos olfativos para pensar que "pradera" era, sin embargo, maravillosa con sus condimentos "en polvo".

La destilación de sabores tailandeses fue poco más que un vaso de limoncillo y salsa de pescado, aunque el camarero no lo admitió hasta que mi esposa se atragantó. Los rollitos de primavera hechos a mano con panceta de cerdo le devolvieron una sonrisa rápidamente después de armar una bandera de papel de arroz infundida con hierbas en forma de rompecabezas que ondeaba con los palillos que, inexplicablemente, servían como la pieza central de la mesa.

Cangrejo de tres maneras era tan delicioso como creativo el recipiente ovoide que lo contenía. Mousse de cangrejo seguido de sashimi de cangrejo, seguido de un cangrejo tibio, ya que el tazón se desarmó con la variación de temperatura intensificando la experiencia. Siguió un chao tom vietnamita deconstruido, una yuba envuelta en camarones con salsa de miso, un flashback vietnamita.

El tartar de cordero y la silla de montar con maíz nos transportaron a Elysian Fields, que también resultó ser el nombre de la granja de Pensilvania donde nació y se crió el cordero. Patata caliente, patata fría fue otro juego interactivo de vajilla. Tira del alfiler como una granada de mano para sumergir la pequeña papa caliente redonda con forma de payaso con su cómico sombrero de trufa negra en la sopa fría de papa debajo.

Una rebanada de tocino recubierta de caramelo vino en su propio mini-trapecio. Necesitaba al menos diez tiras más. Una "explosión" de ravioles rellenos de trufa no necesita más explicaciones. Tournedo à la persane, un homenaje a Escoffier completo con vasos y cubiertos del siglo XIX, fue maravillosamente veteado con grasa del wagyu. El trío de platos dulces, un trago de refresco de limón sólido, una "transparencia" de frambuesa que parecía celofán y un batido de goma de mascar con crema de tapioca en un tubo de vidrio alargado fueron todos asombrosos.

Para el postre, té Earl Grey sólido seguido de mousse de chocolate congelado, mentol y coco servido en la mesa sin ningún plato, sobre un mantel similar a un condón de látex, y luego mezclado en un patrón inspirado en Jackson Pollock.

¿Fue Alinea el mejor restaurante en el que he cenado? Difícilmente. ¿Más memorable? Absolutamente.


Alinea Group abrirá dos restaurantes dentro de un rascacielos de Chicago de mil millones de dólares

Un próximo rascacielos del centro de la ciudad, que sería el tercero más alto de Chicago, tendrá un prestigioso inquilino de restaurante el próximo año. La propiedad de Alinea, el apreciado restaurante de alta cocina de Chicago, operará un par de restaurantes dentro del St. Regis Chicago de 101 pisos, una torre que da al Chicago Riverwalk.

El edificio se conocía anteriormente como Vista Tower y el cambio de nombre anunciado el miércoles por la mañana llega con la noticia de la participación de Alinea. Alinea operará un restaurante de alta cocina en el piso 18 y un restaurante abierto todo el día en el segundo piso. Si bien un comunicado de prensa dice que el edificio dará la bienvenida a sus primeros residentes en diciembre, el proyecto no estará completo hasta el tercer trimestre de 2021. Los detalles sobre los restaurantes, como sus nombres y menús, aún no se han hecho públicos. También hay un sky bar dentro del edificio. Un portavoz de St. Regis no pudo aclarar si el Grupo Alinea estaría operando el bar. Los cofundadores del grupo, el chef Grant Achatz y Nick Kokonas, no respondieron de inmediato a una solicitud de comentarios. En el comunicado de prensa, Kokonas llamó al edificio "un proyecto nacido en Chicago" y agregó que han estado en conversaciones con Magellan Development Group durante varios años sobre el proyecto.

El tercer edificio más alto de Chicago. Grupo de Desarrollo de Magellan [Foto oficial]

Magellan ha incorporado St. Regis Hotels & amp Resorts, una división de lujo de Mariott International. El edificio está a pocas cuadras al oeste de Lake Shore Drive en el lado sur del río Chicago en 363 E. Wacker Drive. Con 1.191 pies de altura, solo la Willis Tower y la Trump International Tower and Hotel son más altas en Chicago. El proyecto costó más de mil millones de dólares y fue diseñado por Jeanne Gang de Studio Gang. Tribuna El crítico de arquitectura Blair Kamin habló con Gang sobre su trabajo y cómo el nuevo coronavirus ha afectado a las empresas del centro de Chicago.

La torre alberga 101 habitaciones de hotel y 393 condominios, con precios que oscilan entre $ 1 millón y $ 18,5 millones para estos últimos, según el Tribuna. Durante la pandemia, Alinea en Lincoln Park ha estado vendiendo comidas para llevar, incluida una fiesta de Acción de Gracias. Los planes para aparecer dentro del Ace Hotel Chicago se anularon después de que el estado detuviera las comidas en interiores el 30 de octubre.

Además del buque insignia, Alinea también administra tres lugares de Fulton Market: Next, Roister y Aviary. Una ubicación del Aviary en Nueva York cerró a principios de este año. Alinea también tiene planes de asociarse con Lettuce Entertain You Enterprises para revivir Ambria, un restaurante francés en Lincoln Park, pero COVID-19 detuvo esos esfuerzos. Alinea es el único restaurante de Chicago con tres estrellas Michelin y es conocido como uno de los mejores restaurantes del mundo gracias a la creatividad de Achatz.


Alinea Group abrirá dos restaurantes dentro de un rascacielos de Chicago de mil millones de dólares

Un próximo rascacielos del centro de la ciudad, que sería el tercero más alto de Chicago, tendrá un prestigioso inquilino de restaurante el próximo año. La propiedad de Alinea, el apreciado restaurante de alta cocina de Chicago, operará un par de restaurantes dentro del St. Regis Chicago de 101 pisos, una torre que da al Chicago Riverwalk.

El edificio se conocía anteriormente como Vista Tower y el cambio de nombre anunciado el miércoles por la mañana llega con la noticia de la participación de Alinea. Alinea operará un restaurante de alta cocina en el piso 18 y un restaurante abierto todo el día en el segundo piso. Si bien un comunicado de prensa dice que el edificio dará la bienvenida a sus primeros residentes en diciembre, el proyecto no estará completo hasta el tercer trimestre de 2021. Los detalles sobre los restaurantes, como sus nombres y menús, aún no se han hecho públicos. También hay un sky bar dentro del edificio. Un portavoz de St. Regis no pudo aclarar si el Grupo Alinea estaría operando el bar. Los cofundadores del grupo, el chef Grant Achatz y Nick Kokonas, no respondieron de inmediato a una solicitud de comentarios. En el comunicado de prensa, Kokonas llamó al edificio "un proyecto nacido en Chicago" y agregó que han estado en conversaciones con Magellan Development Group durante varios años sobre el proyecto.

El tercer edificio más alto de Chicago. Grupo de Desarrollo de Magellan [Foto oficial]

Magellan ha incorporado St. Regis Hotels & amp Resorts, una división de lujo de Mariott International. El edificio está a pocas cuadras al oeste de Lake Shore Drive en el lado sur del río Chicago en 363 E. Wacker Drive. Con 1.191 pies de altura, solo la Willis Tower y la Trump International Tower and Hotel son más altas en Chicago. El proyecto costó más de mil millones de dólares y fue diseñado por Jeanne Gang de Studio Gang. Tribuna El crítico de arquitectura Blair Kamin habló con Gang sobre su trabajo y cómo el nuevo coronavirus ha afectado a las empresas del centro de Chicago.

La torre alberga 101 habitaciones de hotel y 393 condominios, con precios que oscilan entre $ 1 millón y $ 18,5 millones para estos últimos, según el Tribuna. Durante la pandemia, Alinea en Lincoln Park ha estado vendiendo comidas para llevar, incluida una fiesta de Acción de Gracias. Los planes para aparecer dentro del Ace Hotel Chicago se anularon después de que el estado detuviera las comidas en interiores el 30 de octubre.

Además del buque insignia, Alinea también administra tres lugares de Fulton Market: Next, Roister y Aviary. Una ubicación del Aviary en Nueva York cerró a principios de este año. Alinea también tiene planes de asociarse con Lettuce Entertain You Enterprises para revivir Ambria, un restaurante francés en Lincoln Park, pero COVID-19 detuvo esos esfuerzos. Alinea es el único restaurante de Chicago con tres estrellas Michelin y es conocido como uno de los mejores restaurantes del mundo gracias a la creatividad de Achatz.


Alinea Group abrirá dos restaurantes dentro de un rascacielos de Chicago de mil millones de dólares

Un próximo rascacielos del centro de la ciudad, que sería el tercero más alto de Chicago, tendrá un prestigioso inquilino de restaurante el próximo año. La propiedad de Alinea, el apreciado restaurante de alta cocina de Chicago, operará un par de restaurantes dentro del St. Regis Chicago de 101 pisos, una torre que da al Chicago Riverwalk.

El edificio se conocía anteriormente como Vista Tower y el cambio de nombre anunciado el miércoles por la mañana llega con la noticia de la participación de Alinea. Alinea operará un restaurante de alta cocina en el piso 18 y un restaurante abierto todo el día en el segundo piso. Si bien un comunicado de prensa dice que el edificio dará la bienvenida a sus primeros residentes en diciembre, el proyecto no estará completo hasta el tercer trimestre de 2021. Los detalles sobre los restaurantes, como sus nombres y menús, aún no se han hecho públicos. También hay un sky bar dentro del edificio. Un portavoz de St. Regis no pudo aclarar si el Grupo Alinea estaría operando el bar. Los cofundadores del grupo, el chef Grant Achatz y Nick Kokonas, no respondieron de inmediato a una solicitud de comentarios. En el comunicado de prensa, Kokonas llamó al edificio "un proyecto nacido en Chicago" y agregó que han estado en conversaciones con Magellan Development Group durante varios años sobre el proyecto.

El tercer edificio más alto de Chicago. Grupo de Desarrollo de Magellan [Foto oficial]

Magellan ha incorporado St. Regis Hotels & amp Resorts, una división de lujo de Mariott International. El edificio está a pocas cuadras al oeste de Lake Shore Drive en el lado sur del río Chicago en 363 E. Wacker Drive. Con 1.191 pies de altura, solo la Willis Tower y la Trump International Tower and Hotel son más altas en Chicago. El proyecto costó más de mil millones de dólares y fue diseñado por Jeanne Gang de Studio Gang. Tribuna El crítico de arquitectura Blair Kamin habló con Gang sobre su trabajo y cómo el nuevo coronavirus ha afectado a las empresas del centro de Chicago.

La torre alberga 101 habitaciones de hotel y 393 condominios, con precios que oscilan entre $ 1 millón y $ 18,5 millones para estos últimos, según el Tribuna. Durante la pandemia, Alinea en Lincoln Park ha estado vendiendo comidas para llevar, incluida una fiesta de Acción de Gracias. Los planes para aparecer dentro del Ace Hotel Chicago se anularon después de que el estado detuviera las comidas en interiores el 30 de octubre.

Además del buque insignia, Alinea también administra tres lugares de Fulton Market: Next, Roister y Aviary. Una ubicación del Aviary en Nueva York cerró a principios de este año. Alinea también tiene planes de asociarse con Lettuce Entertain You Enterprises para revivir Ambria, un restaurante francés en Lincoln Park, pero COVID-19 detuvo esos esfuerzos. Alinea es el único restaurante de Chicago con tres estrellas Michelin y es conocido como uno de los mejores restaurantes del mundo gracias a la creatividad de Achatz.


Alinea Group abrirá dos restaurantes dentro de un rascacielos de Chicago de mil millones de dólares

Un próximo rascacielos del centro de la ciudad, que sería el tercero más alto de Chicago, tendrá un prestigioso inquilino de restaurante el próximo año. La propiedad de Alinea, el apreciado restaurante de alta cocina de Chicago, operará un par de restaurantes dentro del St. Regis Chicago de 101 pisos, una torre que da al Chicago Riverwalk.

El edificio se conocía anteriormente como Vista Tower y el cambio de nombre anunciado el miércoles por la mañana llega con la noticia de la participación de Alinea. Alinea operará un restaurante de alta cocina en el piso 18 y un restaurante abierto todo el día en el segundo piso. Si bien un comunicado de prensa dice que el edificio dará la bienvenida a sus primeros residentes en diciembre, el proyecto no estará completo hasta el tercer trimestre de 2021. Los detalles sobre los restaurantes, como sus nombres y menús, aún no se han hecho públicos. También hay un sky bar dentro del edificio. Un portavoz de St. Regis no pudo aclarar si el Grupo Alinea estaría operando el bar. Los cofundadores del grupo, el chef Grant Achatz y Nick Kokonas, no respondieron de inmediato a una solicitud de comentarios. En el comunicado de prensa, Kokonas llamó al edificio "un proyecto nacido en Chicago" y agregó que han estado en conversaciones con Magellan Development Group durante varios años sobre el proyecto.

El tercer edificio más alto de Chicago. Grupo de Desarrollo de Magellan [Foto oficial]

Magellan ha incorporado St. Regis Hotels & amp Resorts, una división de lujo de Mariott International. El edificio está a pocas cuadras al oeste de Lake Shore Drive en el lado sur del río Chicago en 363 E. Wacker Drive. Con 1.191 pies de altura, solo la Willis Tower y la Trump International Tower and Hotel son más altas en Chicago. El proyecto costó más de mil millones de dólares y fue diseñado por Jeanne Gang de Studio Gang. Tribuna El crítico de arquitectura Blair Kamin habló con Gang sobre su trabajo y cómo el nuevo coronavirus ha afectado a las empresas del centro de Chicago.

La torre alberga 101 habitaciones de hotel y 393 condominios, con precios que oscilan entre $ 1 millón y $ 18,5 millones para estos últimos, según el Tribuna. Durante la pandemia, Alinea en Lincoln Park ha estado vendiendo comidas para llevar, incluida una fiesta de Acción de Gracias. Los planes para aparecer dentro del Ace Hotel Chicago se anularon después de que el estado detuviera las comidas en interiores el 30 de octubre.

Además del buque insignia, Alinea también administra tres lugares de Fulton Market: Next, Roister y Aviary. Una ubicación del Aviary en Nueva York cerró a principios de este año. Alinea también tiene planes de asociarse con Lettuce Entertain You Enterprises para revivir Ambria, un restaurante francés en Lincoln Park, pero COVID-19 detuvo esos esfuerzos. Alinea es el único restaurante de Chicago con tres estrellas Michelin y es conocido como uno de los mejores restaurantes del mundo gracias a la creatividad de Achatz.


Alinea Group abrirá dos restaurantes dentro de un rascacielos de Chicago de mil millones de dólares

Un próximo rascacielos del centro de la ciudad, que sería el tercero más alto de Chicago, tendrá un prestigioso inquilino de restaurante el próximo año. La propiedad de Alinea, el apreciado restaurante de alta cocina de Chicago, operará un par de restaurantes dentro del St. Regis Chicago de 101 pisos, una torre que da al Chicago Riverwalk.

El edificio se conocía anteriormente como Vista Tower y el cambio de nombre anunciado el miércoles por la mañana llega con la noticia de la participación de Alinea. Alinea operará un restaurante de alta cocina en el piso 18 y un restaurante abierto todo el día en el segundo piso. Si bien un comunicado de prensa dice que el edificio dará la bienvenida a sus primeros residentes en diciembre, el proyecto no estará completo hasta el tercer trimestre de 2021. Los detalles sobre los restaurantes, como sus nombres y menús, aún no se han hecho públicos. También hay un sky bar dentro del edificio. Un portavoz de St. Regis no pudo aclarar si el Grupo Alinea estaría operando el bar. Los cofundadores del grupo, el chef Grant Achatz y Nick Kokonas, no respondieron de inmediato a una solicitud de comentarios. En el comunicado de prensa, Kokonas llamó al edificio "un proyecto nacido en Chicago" y agregó que han estado en conversaciones con Magellan Development Group durante varios años sobre el proyecto.

El tercer edificio más alto de Chicago. Grupo de Desarrollo de Magellan [Foto oficial]

Magellan ha incorporado St. Regis Hotels & amp Resorts, una división de lujo de Mariott International. El edificio está a pocas cuadras al oeste de Lake Shore Drive en el lado sur del río Chicago en 363 E. Wacker Drive. Con 1.191 pies de altura, solo la Willis Tower y la Trump International Tower and Hotel son más altas en Chicago. El proyecto costó más de mil millones de dólares y fue diseñado por Jeanne Gang de Studio Gang. Tribuna El crítico de arquitectura Blair Kamin habló con Gang sobre su trabajo y cómo el nuevo coronavirus ha afectado a las empresas del centro de Chicago.

La torre alberga 101 habitaciones de hotel y 393 condominios, con precios que oscilan entre $ 1 millón y $ 18,5 millones para estos últimos, según el Tribuna. Durante la pandemia, Alinea en Lincoln Park ha estado vendiendo comidas para llevar, incluida una fiesta de Acción de Gracias. Los planes para aparecer dentro del Ace Hotel Chicago se anularon después de que el estado detuviera las comidas en interiores el 30 de octubre.

Además del buque insignia, Alinea también administra tres lugares de Fulton Market: Next, Roister y Aviary. Una ubicación del Aviary en Nueva York cerró a principios de este año. Alinea también tiene planes de asociarse con Lettuce Entertain You Enterprises para revivir Ambria, un restaurante francés en Lincoln Park, pero COVID-19 detuvo esos esfuerzos. Alinea es el único restaurante de Chicago con tres estrellas Michelin y es conocido como uno de los mejores restaurantes del mundo gracias a la creatividad de Achatz.


Alinea Group abrirá dos restaurantes dentro de un rascacielos de Chicago de mil millones de dólares

Un próximo rascacielos del centro de la ciudad, que sería el tercero más alto de Chicago, tendrá un prestigioso inquilino de restaurante el próximo año. La propiedad de Alinea, el apreciado restaurante de alta cocina de Chicago, operará un par de restaurantes dentro del St. Regis Chicago de 101 pisos, una torre que da al Chicago Riverwalk.

El edificio se conocía anteriormente como Vista Tower y el cambio de nombre anunciado el miércoles por la mañana llega con la noticia de la participación de Alinea. Alinea operará un restaurante de alta cocina en el piso 18 y un restaurante abierto todo el día en el segundo piso. Si bien un comunicado de prensa dice que el edificio dará la bienvenida a sus primeros residentes en diciembre, el proyecto no estará completo hasta el tercer trimestre de 2021. Los detalles sobre los restaurantes, como sus nombres y menús, aún no se han hecho públicos. También hay un sky bar dentro del edificio. Un portavoz de St. Regis no pudo aclarar si el Grupo Alinea estaría operando el bar. Los cofundadores del grupo, el chef Grant Achatz y Nick Kokonas, no respondieron de inmediato a una solicitud de comentarios. En el comunicado de prensa, Kokonas llamó al edificio "un proyecto nacido en Chicago" y agregó que han estado en conversaciones con Magellan Development Group durante varios años sobre el proyecto.

El tercer edificio más alto de Chicago. Grupo de Desarrollo de Magellan [Foto oficial]

Magellan ha incorporado St. Regis Hotels & amp Resorts, una división de lujo de Mariott International. El edificio está a pocas cuadras al oeste de Lake Shore Drive en el lado sur del río Chicago en 363 E. Wacker Drive. Con 1.191 pies de altura, solo la Willis Tower y la Trump International Tower and Hotel son más altas en Chicago. El proyecto costó más de mil millones de dólares y fue diseñado por Jeanne Gang de Studio Gang. Tribuna El crítico de arquitectura Blair Kamin habló con Gang sobre su trabajo y cómo el nuevo coronavirus ha afectado a las empresas del centro de Chicago.

La torre alberga 101 habitaciones de hotel y 393 condominios, con precios que oscilan entre $ 1 millón y $ 18,5 millones para estos últimos, según el Tribuna. Durante la pandemia, Alinea en Lincoln Park ha estado vendiendo comidas para llevar, incluida una fiesta de Acción de Gracias. Los planes para aparecer dentro del Ace Hotel Chicago se anularon después de que el estado detuviera las comidas en interiores el 30 de octubre.

Además del buque insignia, Alinea también administra tres lugares de Fulton Market: Next, Roister y Aviary. Una ubicación del Aviary en Nueva York cerró a principios de este año. Alinea también tiene planes de asociarse con Lettuce Entertain You Enterprises para revivir Ambria, un restaurante francés en Lincoln Park, pero COVID-19 detuvo esos esfuerzos. Alinea es el único restaurante de Chicago con tres estrellas Michelin y es conocido como uno de los mejores restaurantes del mundo gracias a la creatividad de Achatz.


Alinea Group abrirá dos restaurantes dentro de un rascacielos de Chicago de mil millones de dólares

Un próximo rascacielos del centro de la ciudad, que sería el tercero más alto de Chicago, tendrá un prestigioso inquilino de restaurante el próximo año. La propiedad de Alinea, el apreciado restaurante de alta cocina de Chicago, operará un par de restaurantes dentro del St. Regis Chicago de 101 pisos, una torre que da al Chicago Riverwalk.

El edificio se conocía anteriormente como Vista Tower y el cambio de nombre anunciado el miércoles por la mañana llega con la noticia de la participación de Alinea. Alinea operará un restaurante de alta cocina en el piso 18 y un restaurante abierto todo el día en el segundo piso. Si bien un comunicado de prensa dice que el edificio dará la bienvenida a sus primeros residentes en diciembre, el proyecto no estará completo hasta el tercer trimestre de 2021. Los detalles sobre los restaurantes, como sus nombres y menús, aún no se han hecho públicos. También hay un sky bar dentro del edificio. Un portavoz de St. Regis no pudo aclarar si el Grupo Alinea estaría operando el bar. Los cofundadores del grupo, el chef Grant Achatz y Nick Kokonas, no respondieron de inmediato a una solicitud de comentarios. En el comunicado de prensa, Kokonas llamó al edificio "un proyecto nacido en Chicago" y agregó que han estado en conversaciones con Magellan Development Group durante varios años sobre el proyecto.

El tercer edificio más alto de Chicago. Grupo de Desarrollo de Magellan [Foto oficial]

Magellan ha incorporado St. Regis Hotels & amp Resorts, una división de lujo de Mariott International. El edificio está a pocas cuadras al oeste de Lake Shore Drive en el lado sur del río Chicago en 363 E. Wacker Drive. Con 1.191 pies de altura, solo la Willis Tower y la Trump International Tower and Hotel son más altas en Chicago. El proyecto costó más de mil millones de dólares y fue diseñado por Jeanne Gang de Studio Gang. Tribuna El crítico de arquitectura Blair Kamin habló con Gang sobre su trabajo y cómo el nuevo coronavirus ha afectado a las empresas del centro de Chicago.

La torre alberga 101 habitaciones de hotel y 393 condominios, con precios que oscilan entre $ 1 millón y $ 18,5 millones para estos últimos, según el Tribuna. Durante la pandemia, Alinea en Lincoln Park ha estado vendiendo comidas para llevar, incluida una fiesta de Acción de Gracias. Los planes para aparecer dentro del Ace Hotel Chicago se anularon después de que el estado detuviera las comidas en interiores el 30 de octubre.

Además del buque insignia, Alinea también administra tres lugares de Fulton Market: Next, Roister y Aviary. Una ubicación del Aviary en Nueva York cerró a principios de este año. Alinea también tiene planes de asociarse con Lettuce Entertain You Enterprises para revivir Ambria, un restaurante francés en Lincoln Park, pero COVID-19 detuvo esos esfuerzos. Alinea es el único restaurante de Chicago con tres estrellas Michelin y es conocido como uno de los mejores restaurantes del mundo gracias a la creatividad de Achatz.


Alinea Group abrirá dos restaurantes dentro de un rascacielos de Chicago de mil millones de dólares

Un próximo rascacielos del centro de la ciudad, que sería el tercero más alto de Chicago, tendrá un prestigioso inquilino de restaurante el próximo año. La propiedad de Alinea, el apreciado restaurante de alta cocina de Chicago, operará un par de restaurantes dentro del St. Regis Chicago de 101 pisos, una torre que da al Chicago Riverwalk.

El edificio se conocía anteriormente como Vista Tower y el cambio de nombre anunciado el miércoles por la mañana llega con la noticia de la participación de Alinea. Alinea operará un restaurante de alta cocina en el piso 18 y un restaurante abierto todo el día en el segundo piso. Si bien un comunicado de prensa dice que el edificio dará la bienvenida a sus primeros residentes en diciembre, el proyecto no estará completo hasta el tercer trimestre de 2021. Los detalles sobre los restaurantes, como sus nombres y menús, aún no se han hecho públicos. También hay un sky bar dentro del edificio. Un portavoz de St. Regis no pudo aclarar si el Grupo Alinea estaría operando el bar. Los cofundadores del grupo, el chef Grant Achatz y Nick Kokonas, no respondieron de inmediato a una solicitud de comentarios. En el comunicado de prensa, Kokonas llamó al edificio "un proyecto nacido en Chicago" y agregó que han estado en conversaciones con Magellan Development Group durante varios años sobre el proyecto.

El tercer edificio más alto de Chicago. Grupo de Desarrollo de Magellan [Foto oficial]

Magellan ha incorporado St. Regis Hotels & amp Resorts, una división de lujo de Mariott International. El edificio está a pocas cuadras al oeste de Lake Shore Drive en el lado sur del río Chicago en 363 E. Wacker Drive. Con 1.191 pies de altura, solo la Willis Tower y la Trump International Tower and Hotel son más altas en Chicago. El proyecto costó más de mil millones de dólares y fue diseñado por Jeanne Gang de Studio Gang. Tribuna El crítico de arquitectura Blair Kamin habló con Gang sobre su trabajo y cómo el nuevo coronavirus ha afectado a las empresas del centro de Chicago.

La torre alberga 101 habitaciones de hotel y 393 condominios, con precios que oscilan entre $ 1 millón y $ 18,5 millones para estos últimos, según el Tribuna. Durante la pandemia, Alinea en Lincoln Park ha estado vendiendo comidas para llevar, incluida una fiesta de Acción de Gracias. Los planes para aparecer dentro del Ace Hotel Chicago se anularon después de que el estado detuviera las comidas en interiores el 30 de octubre.

Además del buque insignia, Alinea también administra tres lugares de Fulton Market: Next, Roister y Aviary. Una ubicación del Aviary en Nueva York cerró a principios de este año. Alinea también tiene planes de asociarse con Lettuce Entertain You Enterprises para revivir Ambria, un restaurante francés en Lincoln Park, pero COVID-19 detuvo esos esfuerzos. Alinea es el único restaurante de Chicago con tres estrellas Michelin y es conocido como uno de los mejores restaurantes del mundo gracias a la creatividad de Achatz.


Alinea Group abrirá dos restaurantes dentro de un rascacielos de Chicago de mil millones de dólares

Un próximo rascacielos del centro de la ciudad, que sería el tercero más alto de Chicago, tendrá un prestigioso inquilino de restaurante el próximo año. La propiedad de Alinea, el apreciado restaurante de alta cocina de Chicago, operará un par de restaurantes dentro del St. Regis Chicago de 101 pisos, una torre que da al Chicago Riverwalk.

El edificio se conocía anteriormente como Vista Tower y el cambio de nombre anunciado el miércoles por la mañana llega con la noticia de la participación de Alinea. Alinea operará un restaurante de alta cocina en el piso 18 y un restaurante abierto todo el día en el segundo piso. Si bien un comunicado de prensa dice que el edificio dará la bienvenida a sus primeros residentes en diciembre, el proyecto no estará completo hasta el tercer trimestre de 2021. Los detalles sobre los restaurantes, como sus nombres y menús, aún no se han hecho públicos. También hay un sky bar dentro del edificio. Un portavoz de St. Regis no pudo aclarar si el Grupo Alinea estaría operando el bar. Los cofundadores del grupo, el chef Grant Achatz y Nick Kokonas, no respondieron de inmediato a una solicitud de comentarios. En el comunicado de prensa, Kokonas llamó al edificio "un proyecto nacido en Chicago" y agregó que han estado en conversaciones con Magellan Development Group durante varios años sobre el proyecto.

El tercer edificio más alto de Chicago. Grupo de Desarrollo de Magellan [Foto oficial]

Magellan ha incorporado St. Regis Hotels & amp Resorts, una división de lujo de Mariott International. El edificio está a pocas cuadras al oeste de Lake Shore Drive en el lado sur del río Chicago en 363 E. Wacker Drive. Con 1.191 pies de altura, solo la Willis Tower y la Trump International Tower and Hotel son más altas en Chicago. El proyecto costó más de mil millones de dólares y fue diseñado por Jeanne Gang de Studio Gang. Tribuna El crítico de arquitectura Blair Kamin habló con Gang sobre su trabajo y cómo el nuevo coronavirus ha afectado a las empresas del centro de Chicago.

La torre alberga 101 habitaciones de hotel y 393 condominios, con precios que oscilan entre $ 1 millón y $ 18,5 millones para estos últimos, según el Tribuna. Durante la pandemia, Alinea en Lincoln Park ha estado vendiendo comidas para llevar, incluida una fiesta de Acción de Gracias. Los planes para aparecer dentro del Ace Hotel Chicago se anularon después de que el estado detuviera las comidas en interiores el 30 de octubre.

Además del buque insignia, Alinea también administra tres lugares de Fulton Market: Next, Roister y Aviary. Una ubicación del Aviary en Nueva York cerró a principios de este año. Alinea también tiene planes de asociarse con Lettuce Entertain You Enterprises para revivir Ambria, un restaurante francés en Lincoln Park, pero COVID-19 detuvo esos esfuerzos. Alinea es el único restaurante de Chicago con tres estrellas Michelin y es conocido como uno de los mejores restaurantes del mundo gracias a la creatividad de Achatz.


Alinea Group abrirá dos restaurantes dentro de un rascacielos de Chicago de mil millones de dólares

Un próximo rascacielos del centro de la ciudad, que sería el tercero más alto de Chicago, tendrá un prestigioso inquilino de restaurante el próximo año. La propiedad de Alinea, el apreciado restaurante de alta cocina de Chicago, operará un par de restaurantes dentro del St. Regis Chicago de 101 pisos, una torre que da al Chicago Riverwalk.

El edificio se conocía anteriormente como Vista Tower y el cambio de nombre anunciado el miércoles por la mañana llega con la noticia de la participación de Alinea. Alinea operará un restaurante de alta cocina en el piso 18 y un restaurante abierto todo el día en el segundo piso. Si bien un comunicado de prensa dice que el edificio dará la bienvenida a sus primeros residentes en diciembre, el proyecto no estará completo hasta el tercer trimestre de 2021. Los detalles sobre los restaurantes, como sus nombres y menús, aún no se han hecho públicos. También hay un sky bar dentro del edificio. Un portavoz de St. Regis no pudo aclarar si el Grupo Alinea estaría operando el bar. Los cofundadores del grupo, el chef Grant Achatz y Nick Kokonas, no respondieron de inmediato a una solicitud de comentarios. En el comunicado de prensa, Kokonas llamó al edificio "un proyecto nacido en Chicago" y agregó que han estado en conversaciones con Magellan Development Group durante varios años sobre el proyecto.

El tercer edificio más alto de Chicago. Grupo de Desarrollo de Magellan [Foto oficial]

Magellan ha incorporado St. Regis Hotels & amp Resorts, una división de lujo de Mariott International. El edificio está a pocas cuadras al oeste de Lake Shore Drive en el lado sur del río Chicago en 363 E. Wacker Drive. Con 1.191 pies de altura, solo la Willis Tower y la Trump International Tower and Hotel son más altas en Chicago. The project cost more than $1 billion and was designed by Jeanne Gang of Studio Gang. Tribune architecture critic Blair Kamin spoke with Gang about her work and how the novel coronavirus has affected downtown Chicago businesses.

The tower houses both 101 hotel rooms and 393 condos, with prices ranging from $1 million to $18.5 million for the latter, according to the Tribune. During the pandemic, Alinea in Lincoln Park has been selling to-go meals, including a Thanksgiving feast. Plans to pop up inside the Ace Hotel Chicago were quashed after the state halted indoor dining on October 30.

Besides the flagship, Alinea also runs three Fulton Market venues: Next, Roister, and the Aviary. A New York location of the Aviary closed earlier this year. Alinea also has plans to partner with Lettuce Entertain You Enterprises on reviving Ambria, a French restaurant in Lincoln Park, but COVID-19 stalled those efforts. Alinea is the only Chicago restaurant with a full three stars from Michelin, and is known as one of the best restaurants in the world thanks to Achatz’s creativity.


Ver el vídeo: Busy at 3 Michelin star Alinea in Chicago (Septiembre 2021).